サンタフェのベストレストラン10

アメリカで最も古い首都として有名なサンタフェの美しい砂漠の町は、文化料理のるつぼです。伝統的なニューメキシカンビーンとチリベースの料理から、南西部料理、メキシコ料理、地中海料理、アジア料理、アフリカ料理の影響を受けた現代的な融合まで、サンタフェの料理シーンは寛大で、風味豊かで、地元の新鮮な食材に基づいています明らかにする。

カフェパスカル

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CaféPasqualは31年前に初めてオープンし、以来サンタフェで最も愛されているレストランの1つになりました。メキシコのキッチンとシェフの聖人であるサンパスクァルにちなんで名付けられたカフェパスクァルは、メキシコ料理とアジアの味の絶妙なブレンドを提供し、高品質の料理と認定されたオーガニックおよび地元の食材の使用に専念しています。サンタフェのダウンタウンにあるパスクアの活気のあるインテリアには、メキシコの画家レオビギルド・マルティネスによる手描きのタイルと壁画が並んでいます。美味しい朝食、ランチ、ディナーに立ち寄り、ブルーレディエンチラーダ （チリの2つのコーントルティーヤにチーズをかぶせます）またはカルネアサダブリトー（ワカモレ、ハラペーニョ、黒豆、甘い赤唐辛子のマリネとグリルステーキ）をお試しください。

複合レストラン

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サンタフェの文化の中心地に位置する真の高級レストランであるCompound Restaurantは、16世紀のスペイン人入植者のレシピに影響を受けた現代的なアメリカ料理で有名です。南西部の最高のシェフにノミネートされたシェフ、マーク・キフィンが経営するこのコンパウンドは、さまざまな生産国からの200種類以上のワインの注目すべきワインリストに加えて、オリジナルのエレガントな料理を提供します。特製料理には、フォアグラのグリルビーフテンダーロイン、キャビアをのせたマグロのタルタル、蒸し仔牛のオッソブッコなどがあります。有名な建築家アレクサンダーギラードによって設計された、このレストランの高級な屋内および屋外ダイニングスペースは、サンタフェで比類のないユニークな親密な雰囲気を提供します。

パントリーレストラン

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1948年以来の最高の食事と集会の場所であるパントリーレストランは、リラックスしたフレンドリーな環境で素晴らしい快適な食事を提供することで定評があります。家族経営のレストランであるこのレストランは、ニューメキシコ北部と伝統的なアメリカ料理のスタイルを組み合わせて、家庭的な雰囲気の食事を提供することに誇りを持っています。パントリーのクラシックなダイナースタイルのカウンターは、馴染みのある古い学校の雰囲気を与え、楽しい雰囲気に加えています。朝食、昼食、夕食を提供するパントリーは、ボリュームのある色合いのヒューヴォスランチェロス （2個の卵、チリ、チーズをトッピングしたコーントルティーヤ、 豆添え ）またはチリ レレノオムレツで一日をスタートします。パントリーレストランに大きな食欲をそそるだけにしてください。

ジェロニモ

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サンタフェのトップシェフであるエリック・ディステファノが経営するジェロニモは、間違いなくサンタフェの地元住民の間で非常に人気があります。おいしい洗練された料理は、リンゴのスモークベーコンを添えたペッパーエルクのテンダーロインから、ベジタリアンのJapanese子の黒トリュフのリコッタラザニアにまで及びます。 16世紀にさかのぼる巨大な壁に囲まれたadobeに収容されたGeronimoのインテリアは、寒い冬の日には魅力的な暖炉があり、上品で快適です。おいしいお食事の後は、レストランの官能的なラウンジバーに立ち寄り、若者の噴水、ハニーマールティーニ、ハイビスカスダイキリなどの特製カクテルをお楽しみください。

エル・ファロール

タパスに特化したスペイン料理レストラン、エルファロルは、居心地の良い友好的な雰囲気の中で刺激的で革新的なメニューを提供しています。サラダ、チーズ、野菜、パスタからシーフード、肉、ソーセージ、鶏肉まで、30種類以上のタパスとスターターが用意され、ディナーに最適です。レストランの壁には地元の有名アーティストのアートワークが飾られており、エルファロルの魅力的でカラフルなインテリアに加えられています。素晴らしい食事だけでなく、ディナーはサンタフェの最高のミュージシャンを代表するライブエンターテイメントや音楽も毎晩扱われ、毎週土曜日の夜には特別なフラメンコショーがあります。

El Farol、808 Canyon Road、サンタフェ、 ニューメキシコ州、米国 、 + 1 505-983-9912

カカワチョコレートハウス

カカワチョコレートハウスは、ホットチョコレートを飲むことができる世界で最も豪華な場所の1つと名付けられており、職人によるチョコレートショップとカフェで、美味しいチョコレートをお楽しみいただけます。伝統的な技術と最先端の技術を組み合わせた各製品は、メソアメリカとコロニアルチョコレートのレシピと特別な現代的なタッチを使用してユニークで巧みに作られています。カカワの情熱的で歓迎的な従業員は、カカワのチョコレートの歴史とともに各製品をすべての顧客に説明する時間をとります。天国のチョコレートトリュフやアステカのブラウニーから、様々なネイティブのハーブや花のスパイスが効いた、強烈な風味のホットチョコレートエリキシルまで、カカワチョコレートハウスはすべてのチョコレート愛好家にとって必需品です。

カカワ チョコレートハウス、1050 E.パセオデペラルタ、サンタフェ、 ニューメキシコ州、米国 、 + 1 505-982-0388

ジャンボカフェ

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サンタフェの最新のエスニックレストランの1つであるジャンボカフェは、サンタフェの中心部で典型的なアフリカ料理とカリブ料理を味わう特別な機会を提供します。オーナーでシェフのアーメド・オボは、もともとケニア沖のラム島出身で、母親の料理の秘密を学び、スワヒリ語、ヨーロッパ料理、アラビア料理、インド料理の地元の融合を習得しました。ジャンボのエキゾチックな料理には、ケニアスタイルのビーフカボブ 、東アフリカのココナッツレンズ豆のシチュー、バナナの葉で包まれた島産の黒米が含まれます。 サンタフェレポーターのレストランガイドで人気のある活気に満ちたフレンドリーなレストラン、ジャンボのテーブルは、ジャンボの料理の魔法のために戻ってくる忠実なダイナーで常にいっぱいです。

チューンアップカフェ

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地元の人にも観光客にも人気のあるトレンディな会場であるTune-UpCaféは、気取らないカジュアルな雰囲気で、さまざまなシンプルで魅力的な料理を楽しめます。夫婦イエスとシャーロットリベラが所有・経営するファンキーなカフェでは、サルバドール、ニューメキシコ、メキシコ、アメリカの影響を受けた、おいしい料理の盛り合わせメニューを提供しています。ハウススペシャルには、エアルームグリーントマトパイ、グリルしたアトランティックサーモン、有機鶏レバーが含まれます。多くの場合、肩から肩までの座席が詰め込まれたレストランでは、タップ、サングリア、ワイン、日本酒をベースにしたカクテル8本のビールを楽しめるバーも運営しています。

ガリステオビストロ

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最高の国際的な現代料理を特徴とするGalisteo Bistroは、すべての料理愛好家にご利用いただけます。シェフのロバートとマージチッカーリングが経営しているガリステオビストロは、手頃な価格の高品質なサンタフェの高級レストランで高い評価を得ています。レストランの絶妙なメニューには、チキンブラチオール 、シーフードパスタ、ラムシャンクの蒸し煮などの特製料理があり、タパスとチーズの軽いメニューもあります。メニューの提供は、地元および国際的なワインの素晴らしい選択と退廃的な自家製の砂漠のさまざまなものと一致しています。 Galisteoのオープンキッチンでは、食事中、職場のシェフを覗いてもらうことができます。

永久閉鎖

トーマシタ

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本物の北ニューメキシコ料理で有名なトマシータは、街で最高の赤と緑のチリとマルガリータを提供することで知られています。世代から世代へと受け継がれたレシピで、Tomasitaのメニューは、トウモロコシ、豆、緑と赤唐辛子、果物などの伝統的な地元の食材をベースにしています。包括的なメニューには、エンチラーダ、ブリトー、 チリレレノス 、ケサディーヤ、トルティーヤスープ、ステーキの盛り合わせ、おいしいベジタリアン料理の多様な品揃えがほとんどありません。 1904年に鉄道ヤード地区に建設された歴史的な赤レンガの建物内にあるTomasitaの敷地は、有名なチリラインの本拠地でした。毎週火曜日の夜、ニューメキシコ州で唯一の女性のみのメキシコのフォークバンド、マリアッチブエナベンチュラがトマシータで演奏し、地元の音楽に合わせてサンタフェの食事を楽しめます。