グアテマラの最も伝統的な10の料理

中央アメリカを旅したほとんどの人は、グアテマラには最もおいしい食べ物があると主張するでしょう。マヤの文化とスペインの伝統が融合したこの地方の料理は、近隣諸国の料理よりもはるかに風味豊かで複雑です。アンティグアなどの観光スポットは、確かに素晴らしいレストランや国際色豊かな料理が不足しているわけではありませんが、より本格的なものを探しているなら、私たちはあなたをカバーします。ここでは、グアテマラの最も伝統的な10の料理をご紹介します。

チキンペピアン

グアテマラには郷土料理はありませんが、 ペピアンはおそらくそれに最も近いものです。スペインとマヤの文化の融合から生まれたこのスパイシーなシチューは、グアテマラで最も古い料理の1つです。鶏肉が最も一般的に使用されますが、牛肉や豚肉でも作ることができます。料理のすべての種類には、果物と野菜（通常、ナシ、カボチャ、ニンジン、ジャガイモ、トウモロコシ）の両方とスパイスの豊富なミックスが含まれています。伝統的には米とトルティーヤが添えられています。

ププサス

ププサスはグアテマラのいたるところにあり、予算が限られている旅行者にとっては満席です。厚いコーントルティーヤには、さまざまな詰め物（通常は豆、チーズ、豚肉など）が詰められており、表面がカリカリになり、内側がスカッとするまで揚げられます。さなぎには伝統的にサルサとキャベツを添えて新鮮さを保ちます。

カカイク

カキクはグアテマラの国の料理のもう一つの候補です。この伝統的なマヤの七面鳥のスープは、コリアンダー、アキオテ、唐辛子などのスパイスが詰まっており、マヤの文化遺産の重要な部分です。そのルーツは、何百年も前と同じように料理を準備しているQ'eqchi '民族グループに遡ります。

エンパナーダ

エンパナーダはサクサクしたバターのようなペストリーで、外出先でのランチに最適です。中央アメリカ全体で、これらは通常肉の詰め物を持っていますが、グアテマラではほとんどがベジタリアンで、ジャガイモやほうれん草で満たされ、ワカモレ、トマト、タマネギ、コリアンダーなどのさまざまなトッピングで覆われています。

ヒラチャス

ヒラチャスという言葉は「ぼろ」を意味します。これは、料理の奇妙な名前のように見えます。簡単に切り刻むタイプの肉で作られており、マイルドなスパイシーなトマトソースで煮て、ポテト、スカッシュ、ニンジンで調理します。より充実した食事には、ご飯と新鮮なコーントルティーヤが添えられます。

麺トスタダ

炭水化物の二重援助を愛していないのは誰ですか？ トスタダは人気のある屋台の食べ物で、そのほとんどにワカモレ 、トマトのサルサ、大根、玉ねぎ、そして大量の麺がトッピングされています。スパゲッティのタコスのアイデアは少し奇妙だと思うかもしれませんが、非常に多くの異なるテクスチャと味で、あなたは最初の一口の後に改宗者になるでしょう。

デサイノトラディショナル

アンティグアグアテマラは中米のブランチに最適な都市の1つです。ここではあらゆる種類の国際的な朝食を楽しむことができますが、地元の朝食もぜひお試しください。 デサイーノトラディショナルは通常、玉ねぎとトマトのスクランブルエッグ、アボカドスライス、マッシュドビーンズ、煮込んだオオバコ、トルティーヤを特徴としています。それは一日の完璧なスタートになります。

レレニトス

甘い歯を持っている人のために、いくつかのrellenitosを試してみてください 。本質的にグアテマラのドーナツであるレレニトスは、再加熱された味and、砂糖、シナモンでマッシュアップされた調理されたオオバコで構成され、その後揚げられます。砂糖と混ぜると、豆の味と食感の両方がチョコレートに似ており、レレニトスの一貫性は信じられないほど高くなります。

コーヒー

さて、コーヒーはそれ自体が料理ではありませんが、グアテマラの料理を言及せずに議論するのは難しいです。アンティグアを囲む山の盆地は、世界最高のハイランドコーヒーを生産し、地元のビールの最もシンプルなカップでさえ、スパイスと煙のニュアンスを楽しんでいます。

チョコレート

チョコレートの発祥地と考えられているグアテマラとカカオ豆には長い歴史があり、ここのチョコレートの品質は格別です。マヤはそれを「神の食物」と見なし、カカオは地元の歴史に大きな役割を果たしました。グアテマラでは伝統的に食べられるのではなく飲み物として提供されていましたが、今でも地元の人はバーに食い込むよりも飲むことを好みます。どちらの方法でもかなり良い味がします。