あなたが試してみる必要がある10の伝統的なチェコ料理

チェコには非常に伝統的な「肉とジャガイモ」の料理があり、グレービーと根菜に重い料理があります。 冬はおそらくチェコ料理を試すのに最適な時期です。寒い時期にはスープのいくつかが中心的な役割を果たします。

Svíčkovánasmetaně(マリネしたサーロイン)

この人気料理は、パセリの根とニンジンの濃厚でクリーミーなソースで覆われた牛肉の煮込みで構成されています。 通常、クランベリーソースとホイップクリームが添えられます。

Vepřoknedlo zelo(ローストポーク)

おそらく、あなたがレストランで頼むことができる最も伝統的なチェコ料理であるVepřoknedlo zeloは、基本的にローストポークにdump子とキャベツのピクルスを添えたものです。

Řízek(シュニッツェル)

シュニッツェルはチェコ語だけではありませんが、 ジゼクはフライパンの前に小麦粉とパン粉で覆われ、ポテトサラダを添えてさまざまな肉を使って作ることができるという点でユニークです。 豚肉のシュニッツェルはチェコで特に人気がありますが、クリスマスの時期によく食べられるマスのシュニッツェルもあります。

Sekanápečeně(焼きミンチ肉)

ミートローフのチェコ版は、ポークと牛肉の半分のミンチを組み合わせて作られ、ベーコン、玉ねぎ、ニンニクのスライスと、マジョラムやパセリなどの特定のハーブを追加します。

Česnečka(ガーリックスープ)

クルミトンを添えたニンニクが多いスープには、調理プロセスの終わり近くに生卵が加えられ、スープの熱で調理するためにそのまま放置されます。 ソーセージ、豚肉、またはチーズの小片も時々追加されます。

ウゼネ(s製肉)

Uzenéは技術的には単にスモークを意味しますが、料理は常に肉、通常は豚肉で作られています。 ジュニパーベリーとペッパーはおかずとしてよく使われます。

グラシュ(グーラッシュ)

多くのタマネギが入ったポークシチュー(牛肉や狩猟肉が使用されることもあります)であるGulášは、通常、パン団子またはダークパンのスライスとともに提供されます。 冬の一般的な食事であり、伝統的なレストランで試すことができる最もシンプルで安価なチェコ料理の1つでもあります。

Rajskáomáčka(トマトスープのビーフ)

技術的には、これはあらゆる種類のトマトソース/スープの牛肉ですが、スープは通常の液体です。 スープはしばしば、刻んだトマトとトマトペーストの混合物を使用して作られ、すでに調理された牛肉、玉ねぎ、いくつかのスパイスが加えられます。

Moravskývrabec(モラビアスズメ)

名前を怖がらせないでください-これは実際に人気の豚肉料理です。 ザウアークラウトとdump子の側面を添えたモラヴスキー・ヴラベックは、冷たいビールを添えて提供されることが多い豊かで重い料理です。

Karbanátek(ハンバーガー)

名前に惑わされないでください。 これは、ミンチした豚肉、魚、または時には牛肉で作られた単なる肉パテ(パンとトッピングのある実際のフルバーガーではありません)です。 一度パテに形作られると、それはしばしばパン粉で覆われて揚げられます。

 

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