試してみる必要があるウルグアイの伝統料理10品

19世紀に、スペインとイタリアからの移民がウルグアイに到着し、ウルグアイのほとんどの伝統、その言語、そしてもちろんそのおいしい料理に大きな影響を与えました。 見逃せないウルグアイの10種類の伝統料理をお楽しみください。

浅戸

ウルグアイ人ほど肉が好きな人は、 asadoをこのリストのトップアイテムと見なすでしょう。 伝統は、 考えられるあらゆる種類の肉(牛肉、鶏肉、豚肉)を含むバーベキューと、多種多様なソーセージとアチュラ内臓を指す)で構成されています。 浅戸は食べ物だけでなく、それを取り巻く儀式のためにも伝統的です。 たとえば、 アサドは通常、特別な行事の一部である大規模なグループに参加し、食事の準備中に数時間続きます。 また、肉のグリルを担当する人はアサドールとして知られています。

カペレティスアラカルーソ

パスタはウルグアイで最も人気のある料理の1つであり、毎週日曜日に家族が集まって昼食をとる家族の集まりを支配する料理です。 カペレティス・ア・ラ・カルーゾは、ウルグアイの最もパスタと見なすことができます。 まず、パスタになるだけです。 次に、ポケットにはウルグアイの最高の食材の1つである肉が詰められているためです。 そして最後に、ウルグアイで発明されたドレッシングのため。 ソースは、クリーム、玉ねぎ、マッシュルーム、ハム、チーズ、肉エキスを組み合わせたものです。なぜなら、肉がたくさんない限り、本当のウルグアイ料理はないからです。

アロズ・コン・レチェ

はい、米はこの魅力的なレシピの主要な成分であり、「牛乳入り米」と訳されています。 実際、この伝統的なウルグアイのデザートを作るために必要なのは、米と牛乳、卵と砂糖だけです。 それは通常、シナモンをひとつまみ添えたり、 ダルシュ・ド・レッシュで添えたりします。もちろん、 ダルス・ド・レッシュはウルグアイのほとんどすべての甘い料理に入れることができるからです。

チビト

ウルグアイでは、ここで発明されたため、誰もがキビトを持っている必要があります。 その名前は「小さなヤギ」を意味しますが、実際にはヤギの肉から作られたものではありません。 通常、目玉焼き、レタス、トマト、ハム、モッツァレラチーズ、ベーコン、オリーブ、ピーマン、マヨネーズなど、さまざまな材料が入ったビーフサンドイッチで構成されています。 フライドポテトを大量に提供しないと、チビトは完成しません。

トルタス・フリタス

ウルグアイ人は雨の日には決して負けません。そして、彼らがとてもポジティブなままでいる主な理由の一つはこの料理です。 トルタフリタは揚げパンで、時々砂糖をひとつまみ添えます。 彼らは主に雨の日に屋台の食べ物として売られていますが、多くのウルグアイの家族は自分でスナックを準備し、小雨が降る午後にそれらを共有します。

パスタフロラ

これは伝統的なウルグアイのタルトに付けられた名前で、マルメロのジャムで満たされ、長いペストリーのストライプで装飾されています。 それは素晴らしい朝食になりますが、通常は午後にメリエンダとして提供されます(ウルグアイ人が午後4時から6時ごろに食べる 2回目の朝食のようなものです)。 時には、マルメロジャムをdulce de lecheに置き換えます。

レヴエルト・グラマホ

この魅力的なレシピは、フライドポテト、ハム、ソテーした玉ねぎ、砕いた卵、グリーンピースを組み合わせたものです。 サービングは膨大であるため、この食事は通常、カップルや友人が別のプレートを求める代わりに共有されます。

チャハ

チャハはウルグアイで発明されたデザートであり、今日では人々はあまり食べることはありませんが、ウルグアイで最も伝統的な料理の1つであり、古い世代の間で好まれています。 ペストリー、メレンゲ、桃を組み合わせたスポンジ状の広場で構成されています。 いくつかのレシピでは、桃とイチゴを入れ替えたり、チョコレートやダルシュドレーシュを追加したりしています(ウルグアイのデザートはダルスドレーシュを逃れることはできません、ご覧ください)。

ミラネーサアラナポリターナ

スペイン語のmilanesaは、パン粉で揚げた薄い肉を指します。 肉はステーキ、鶏肉、牛肉、豚肉でさえありますが、最初の2つはウルグアイで最も一般的に提供されています。 Milanesa a la napolitanaには、ハム、モッツァレラチーズ、トマトソース、トマトの薄切りが添えられており、フライドポテトが大量に出されます。

Dulce de Lecheとチュロス

チュロスは、長くて細い形の揚げペストリーで構成される伝統的なレシピです。 チュロスはウルグアイがいくつかの国で共有している料理ですが、おそらく、どこか他の場所に砂糖を加えた、 ダルス ・デ・ レッシュを詰めたチュロほどおいしいものはないでしょう。 ウルグアイで見つけることができる他の詰め物には、クリームとチョコレートが含まれます。

 

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