あなたが試す必要がある10の伝統的なガーナ料理

彼らが彼らの食事をまとめる方法によって人々のグループから学ぶべきことがたくさんあります。 食材に使用される材料、調理方法、エネルギーは栄養を超えており、料理のスキルはさまざまな信念、伝統、習慣を反映しています。 そのため、地元の伝統的な食べ物を体験し、実験することは、文化の教育にもなります。

伝統的なガーナ料理は、食用作物の分布に代表されます。 とうもろこし、豆、キビ、オオバコ、キャッサバなどの熱帯農産物が有名であるため、ほとんどの民族グループはこれらの食材を創造的に使用して、栄養価の高い食器を作っています。 以下は、地元のガーナ料理の範囲を紹介する料理です。

ジョロフライス

もともとセネガル出身のJollofは、トマトソースで調理したご飯の鍋料理で、肉や魚を添えてオンラインで多くの興味深い議論を巻き起こします。 米はジューシーな風味を吸収し、調理時にオレンジ色に変わり、ほとんどのレストランで見つけることができるか、手頃な価格で露天商人が料理することができます。

ワーキー

Waakyeは、ガーナ人の米の創造的な使用を示す別の食品です。 レシピは豆と米のメドレーで、元々は北方料理でしたが、現在ではアクラの路上でほぼどこでも見つけることができます。 Waakyeを食べると、揚げたオオバコ、ガリ(すりおろしたキャッサバ)、スパゲッティ、アボカドなどのメイン料理が他の料理と一緒に提供されるため、ガーナのさまざまな味と風味への扉が開かれます。

バンクとティラピア

アクラの路上で魚が焼かれているのを見ると、ガーナ人の間では珍味であるティラピアがよく見られます。 これは、発酵トウモロコシとキャッサバの生地の南側のミックスであるバンク、非常に熱い唐辛子、さいの目に切ったトマトと玉ねぎを補完します。 バンクーは、ガーナ沿岸に住む人々の主な料理の1つです。

赤赤

赤赤は、ササゲ豆を煮てスープを作る伝統的な料理で、ヤシ油と柔らかく揚げたオオバコを添えています。 ガーナ料理の1つで、スパイスをあまり使用していません。主な味は、添えられている食材に由来しているためです。 動物製品は使用されていないため、赤赤はベジタリアンにも最適です。

ふふと山羊のスープ

ガーナの東部とアシャンティ地方では、アカンの自慢の料理であるふふとヤギの軽いスープが、その驚異的な働きを保証します。 ふふは西アフリカ全体の主食ですが、ガーナでは、ゆでキャッサバとプランテーンの混合物を柔らかい粘着性のペーストに打ち込んで、香ばしくてスパイシーなトマトスープと一緒に作ります。 Fufuはガーナ北部でも見つけることができますが、この地域では山mで作られています。 この週末の喜びは、核となるレシピにわずかな違いはあるものの、全国で喜ばれています。

トゥオ・ザーフィ

北部ガーナの食品は、穀物、ハーブ、肉が主な食料品であるため、穀物、ハーブ、肉が主に使用されています。 Tuo Zaafiはbankuに似ていますが、非常に柔らかく、べたつきが少なく、コーン生地を調理し、キャッサバを少し加えて作られています。 Tuo Zaafiを区別し、全国的に人気のある食事にしているのは、ダワダワの葉とアヨヨの葉を含む、付随するスープの作成に使用される栄養価の高い希少なハーブです。

ケンキーと魚のフライ

ケンキーは、バンクに似たトウモロコシをベースにしたもう1つの主食で、発酵したコーン生地をボールに成形し、乾燥したトウモロコシの葉の周りに巻き付けてから煮ます。 食事は、唐辛子ソース、揚げたカニ、タコまたは魚とともに提供され、アクランの人々の珍味です。

ケレエレ

このおいしいおかずがなければ、伝統的なガーナ料理のリストは完成しません。 ケレエレは、ペッパーフードの大ファンではない人でも、それを試してみる人の間ですぐにお気に入りです。 通常、アクラ全体にスナックまたはサイドディッシュとして販売されており、ピーマン、生、ニンニクのメドレーに浸した柔らかいプランテーンを揚げて作られています。 心地よいプランテンが酸味にいくらかの甘さを加えながら、香りはサクサクしていて強いです。

オモツオ

オモトゥオ(またはおにぎり)は、ガーナの伝統的な食べ物の1つで、人口がいかに多くの米の食べ方を改革するかを示しています。 それは、ボールに成形された様々なスープと一緒に提供される柔らかいゆでた穀物を含み、fufuのような多くの料理に素晴らしい伴奏をします。

ゆで山mまたはオオバコのコントミレシチュー

地元のガーナ料理の現在の特徴の1つは、さまざまな葉野菜と地元のハーブやスパイスの使用です。 非常に栄養価の高いコントミレシチューは、ゆでた柔らかいココヤムの葉、塩漬けの魚、ゆで卵から作られ、ゆでた山ya、オオバコ、アボカドと完璧に合います。

 

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