あなたが試してみる必要がある10の伝統的なインド料理

伝統的なインド料理は主にスパイスとフレーバーのメランジュです。その文化的および言語的多様性と同様に、インドの料理スタイルは場所によって異なります。そして、すべてのサブ料理には独自の料理があります。いくつかは辛口かもしれませんが、そうでないものもありますが、それらはすべてカラフルで魅力的です。ここにあなたが試してみる必要がある10の伝統的なインド料理があります。

ドーサ・マサラ

ライスは、指でなめるマサラドーサを含むほとんどの料理で使用されるため、南インド料理の定番です。 ドーサは南インドの一般的な料理ですが、 マサラドーサはカルナータカ州沿岸に特定の起源があります。クレープの準備は比較的簡単です。米とレンズ豆を水に5〜6時間浸してバッターを準備し、フライパンで調理します。 マサラドーサの詰め物の種類はさまざまですが、通常はチャツネに浸したポテトとタマネギのカレーです。

マサラ・ドーサ| ©Connie / Flickr

ローガンジョシュ

これはカシミール出身の芳香のあるラムカレーですが、ペルシャ料理にまでさかのぼります。 ローガンジョシュは、スパイス、トマト、生array、ニンニクの配列で構成されており、全国で愛されているおいしい料理です。レシピは場所によって異なる可能性がありますが、基本的な本質は変わりません。

ハイデラバーディビリヤニ

ビリヤニは、入ってくるムガル帝国とともにインドの美食の進出に入りましたが、彼らはその出発とともに去りませんでした。数多くのビリヤニスタイルの中で、 ハイデラバーディビリヤニは、調理方法と材料（米、肉（子羊または鶏肉）、ヨーグルト、タマネギ、かなりの量のスパイス）が際立ってパンチのある風味を際立たせています。

インドのchaats

チャーツ （風味の軽食）は、インドの屋台の主食です。人気のスナックには、 パチョリ 、 パニプリ 、 ベルプリ 、 マサラプリがあり 、パフライスとエンドウ豆、野菜、スパイスがベースになっています。 Chaatsはインド北部で発生し、徐々に国の隅々まで広がりました。一度chaatsを試してみると 、あなたはもっと戻っていくと言っても過言ではありません！

Makki ki RotiとSarson ka Saag

コーンフラワーパン（ Makki ki Roti ）とマスタードリーフベースの料理（ Sarson ka Saag ）は、ともにインドのパンジャーブ地方の主食です。特に魅力的ではないかもしれませんが、風味は豊かで満足のいくものです。 Makki ki Roti aur Sarson ka Saagの栄養価は、この料理が持つ卓越性のすべてに関係しています。

タンデ・ケ・カバブ

このラクナウベースのミンチ肉ケバブは、約150種類のスパイスで構成された材料で有名です。従来のタンデケバブは、鶏肉または羊肉を使用したレシピのバリエーションを持つ水牛の肉から作られています。 タンデ・カ・カバブは、その珍味で知られるアワディ料理の代表的な料理です。

ヴァダ・パヴ

マハラシュトラ州の街路は、 ヴァーダパブの売り手がいないと不完全です。そのような地元の美食に対する揺れがあります。 Vada pavは、 pavとして知られるロールパンに挟まれたポテトパティ、チリ、その他のスパイスのベジタリアンフュージョンです。シンプルで費用対効果の高いスナックとして始まったものは、インドで広く人気を集めています。

ビーフローストとパロッタ

インドのケララ州の人々は、牛肉料理の愛好家です。ケララの料理に牛肉が含まれていることは、常にあなたの味覚を誘惑する最高の料理のいくつかに影響を与えており、中でも牛肉のローストが主役です。ケララ独自のパン、 パロタでビーフローストを味わうことは、あらゆる肉を食べる人の喜びです。

スモークポーク

北東インド料理は、他の地域とは一線を画す独特の特徴を備えており、まったくユニークな料理の冒険となっています。たとえば、ナガランドのスモークポークには、タケ植物やラジャミルチなど、世界で最もホットな唐辛子の1つである興味深い要素が組み込まれています。スモークポークは、ナガランドの伝統的な主食であり、通常は米とともに消費されます。