ローマ、トラステヴェレのベスト12のレストラン

トラステヴェレは、典型的な観光コースから外れると、今ではよく発見されています。 ツタに覆われた通りにはまだたくさんの魅力がありますが、外食に関しては、観光客のtrapがたくさんあります。 平凡な食べ物のオッズを払うのを避け、代わりにこれらの質の高いレストランのいずれかに信頼を置きます。伝統的なローマ料理から革新的なモダンなイタリア料理まで、報酬は素晴らしいです。

ダエンツォアル29

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この小さなトラットリアは、町で最高のクチーナロマナを料理することで有名です。 このように、それは常に信じられないほど忙しいので、午後7時30分(利用可能な唯一の時間)に予約するか、テーブルの待ち行列に準備してください。 カルボナーラ、アマトリチャーナ、カシオエペペなどの古典的なパスタ料理は、新鮮なトマトとフィオーレディズッカズッキーニの詰め物とフライ)で人気のあるブラタチーズがそうであるように、巧妙に行われ、効率的な速度でキッチンから飛び出します。

ラタヴェルナッチャダブルーノ

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トラステヴェレ南部にあるこの家族経営のトラットリアでは、ローマ料理とウンブリア料理のミックスがメニューにあります。 イノシシのパパデル、ゆっくり煮込んだシチュー、豊富な大皿のサルミとチーズのような家庭的なパスタを考えてください。 La Tavernacciaで最も話題になっている料理は、woodオーブンで調理した信じられないほど美味しい子豚です。 レシピは、サルデーニャのシェフの厚意により、ジューシーな肉のシャキッとした皮の箱をすべてチェックしています。 さらに、サービスは寛大で丁寧です。

スピリトディヴィーノ

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スローフード認定レストラン、スピリトディヴィーノは、地元の小さな、そして何よりも高品質の食品メーカーから材料を調達しています。 ノーベル賞を受賞したリタ・レヴィ・モンタルチーニと一緒に働いた元科学者のエリアナ・カタラーニシェフは、イタリアの食材の証である100%オーガニックのメニューを作成しました。 彼女はまた、ジュリアス・シーザーが食事をしたと考えられている赤ワイン、蜂蜜、リンゴを使った豚の煮込みの古代ローマのレシピを復活させました。 品揃えの豊富なワインセラーを訪れずに立ち去らないでください。紀元前80年にさかのぼります。

ラプンタエクスペンディオデアガベ

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各国料理はローマの強みの1つではなく、レストランでは地元の味覚に合わせて料理が作られることがよくあります。 ありがたいことに、ラプンタは宿題をし、2年以上メキシコの蒸留酒製造所と食文化を調査しました。 その結果、パンチの効いたカクテルメニュー(各スタンプが飲み物を表す美しくデザインされたパスポートの形式)と、風味豊かなメキシコ風のメニューができました。 料理には、タコのマリネのトスタド、香ばしいホジャサンタ風味のチーズタマレ、シャキッとしたエビタコスが含まれます。

オステリアダツィウンベルト

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通りにあふれる屋外のテーブルと椅子のスペースは、ここで最も切望されていますが、スポットを確保することができなければ、レストランのインテリアも絵のようなものです。 典型的なローマのパスタや、 コーダアラワクシナラ (オックステールシチュー)、 ポルペッチンアルスゴー (トマトソースのミートボール)、 トリッパアッラロマーナ (トマトとペコリーノのトライプ)などのボリュームのあるメインコースでお食事をお楽しみください 。 または、地域や季節の食材を紹介する料理の日替わりスペシャルをチェックしてください。

ピッツェリアアイマルミ

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毎年多忙なアイマルミは、ローマで最も有名なピザ店の1つです。 大理石のテーブルトップにちなんで名付けられた地元の人々は、 フィオーリディズッカや薄切りにした生ハムとマッシュルームなどのトッピングの薄い地殻のローマ風ピザのためにここに来ますが、古典的なマルゲリータやマリナラも同様に落ちます。 本物のローマのピッツェリアを味わうために、 サプリフィレットディバッカラなどの揚げ物の1つから始めます。サービスが多忙であることを期待しないでください。

Seu Pizza Illuminati

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Pier Daniele Seuが舵を取り(Mercato CentraleとGazometro 38で名前を挙げた)、Seu Pizza Illuminatiは伝統的なピッツェリアからの進歩的な進歩です。 レストラン自体はシックでモダンで、一握りの遊び心のあるディテールが特徴です。ネオンピンクの「ピザを信じて」のサインは非常にインスタグラムに適しています。 シコリア (苦い緑の野菜)やグアニチャレ (豚の塩漬け)など、ローマの料理で通常使用される材料は、明るくて歯ごたえのあるピザパンの上に、明るいハーブや柑橘類とともに新しい命を見出します。

グラスホスタリア

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クリスティーナ・バウアーマンは、現代的な料理と同じくらい独創的なインテリアで知られるミシュランの星付きグラスホスタリアを率いています。 プーリアで生まれ、アメリカのキッチンでの経験を積んだバウアーマンは、60ヶ月齢のパルメザンチーズなどの有名なイタリアの食材と、ウルシやキムチなどの世界中の食材を組み合わせています。 価格は高級レストランと一致しているので、85ユーロ(75ポンド)から始まるテイスティングメニューの1つを検討してください。

オステリアデアベリ

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観光スポットのすぐ近くにあるレストランで食事をしないという経験則は、Osteria der Belliには適用されません。 このサルデーニャ料理レストランは、観光客が多いトラステヴェレのサンタマリア広場のすぐそばにありますが、何十年もの間、本物の家族経営の飲食店として独自の地位を築いてきました。 フェットチーネアラサルダ (豊かなマッシュルームソース)や毎日の魚料理など、その地域の名物で有名です。

トラピッツィノ・トリルッサ

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伝統的なイタリアのレシピで満たされた軽くてシャキッとしたピザブレッドのポケット、 trapizzinoはローマのモダンクラシックです。 いまやアイコニックなストリートフードは、有名なpizzaiolo Stefano Callegariによって2008年に考案されました。StefanoCallegariは、ローマ全体に数多くのTrapizzinoショップを持っています。 トラステヴェレのトリルッサ広場にあるこのアウトレットは、レストラン、バー、ストリートフードのジョイントにまたがっており、 ポルペッタアルスゴー (トマトソースのミートボール)、 ポッロアラカッチャトーラ (濃厚なローズマリー風味のグレービーソースの鶏肉の煮込み)など、通常のお気に入りを提供していますサルサベルデのリングア(ハーブ入りグリーンソースの牛タン)。

パスタのル・マニ

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パスタのルマニは、地元の人や観光客が頻繁に訪れ、新鮮なパスタと新鮮なシーフードを専門とする陽気な共同体です。 tagliolini cacio e pepeやロブスターリングイネなどの信頼できるお気に入りから選択するか、リコッタとパンチェッタとフェットチーネなどのより珍しい作品から選択してください。 スズキ、sea、 ヒラメがセカンドを支配し、日替わりスペシャルが魚介類の提供をさらに強化しています。 ワインリストには、ラツィオ以降の手頃な価格のイタリアのラベルが含まれています。

ジアレストラン

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ローマのダイニングシーンで波を作る新しいオープニングであるZiaは、かつてミシュラン2つ星を獲得したIl PagliaccioのAntonio Ziantoniの発案によるものです。 Ziantoniは、彼自身の屋根の下で、伝統的で革新的な食材と技術の混合物を使用して、現代のイタリア料理を思い起こさせます。 アラカルトメニューは季節によって変わり、ウズラのラゲ、ピスタチオ、smoke製リコッタのスパゲッティなどの料理で、価格と品質の比率が高く、一方、45ユーロ(40ポンド)の5コーステイスティングメニューと28ユーロ(25ポンド) )3コースランチディールは実に盗みです。

パートナーと予約すると、少額のコミッションを獲得できます。 これらの推奨事項は、旅行計画を最新に保つために2018年7月3日に更新されました。
 

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