伝統的なウクライナ料理の独特の特徴は、何世紀にもわたって形成されてきました。 近隣諸国、気候条件、豊かな土壌、勤勉な地元の人々は、料理の複雑さに影響を与えています。 ウクライナ料理はたっぷり味付けされており（ニンニクが主な調味料であることが多い）、矛盾した味が使用されているにもかかわらず、調和のとれたブレンドでまとめられています。
ガーリックフリッター付きボルシチ
ウクライナ料理では、多くの食材がよく使用されます。 Borschtはこれを直接証明しています。 当初、この料理は30の材料で作られていましたが、もちろん、その数は徐々に減少しています。 ただし、手法は変更されません。 牛肉を冷水に入れて肉汁を作ります。 その後、肉を取り出し、他の材料を加えて閉じた鍋で調理します。 パンの代わりにニンニクのフリッターが与えられ、地元の人によってパンプシキと呼ばれています。 伝統的に、すべてのウクライナの女の子は、結婚する前にボルシチを調理する方法を学びます。
チキンキエフ
チキンキエフは、ウクライナに名声をもたらした料理です。 新鮮な鶏のヒレ肉とバターのシンプルな組み合わせは、世界中で非常に洗練されていると考えられています。 フライ中にバターが流れないようにするには、多くの練習と真のプロ意識が必要です。 今日、チキンキエフはロンドンとニューヨークのファッショナブルなレストランで提供されています。 それは常にウクライナの首都を訪れる食通が注文した最初の料理です。
ポテトパンケーキ
Derunyまたはポテトパンケーキは、朝食または夕食に最適なコースです。 彼らは通常、焼きたてまたは揚げたてです。 あなたが最初に良い汚いバッチを作りたいなら、あなたはジャガイモが細かくすりおろされていることを確かめるべきです。 その後、風味を多様化するために、肉、刻んだタマネギのスライス、マッシュルーム、新鮮なハーブ、またはさまざまなスパイスを追加します。 代わりに、ジャガイモとひとつまみの塩でシンプルにすることもできます。
サロ
すでにユーモアの源になっています。ウクライナ人はサロが大好きです。 ホスピタリティと富のこの定評のあるシンボルは、通常、前菜として機能しますが、時には本格的な料理としても機能します。 豚脂肪はビタミンDとAの供給源であると伝えられており、どちらも脳の活動、消化、解毒を促進します。 ライ麦パンにスパイスまたはグリーンを添えて、驚くほど健康的なスナックを食べましょう。
ヴァレニキ
ヴァレニキは一種のdump子です。 それは生地で作られていますが、詰め物はシェフとそのゲストの想像力と味の好みに依存します。 キャベツ、肉、マッシュルーム、カッテージチーズ、チェリー、カラント、ジャガイモが最も典型的な詰め物です。 おいしいまたは甘い、 ヴァレニキはジューシーであることが判明しました。 ウクライナ人はほとんどすべての料理にサワークリームを入れており、これらのdump子はしばしば同じ治療を受けます。 これらのいずれかで食事を始めましょう。後悔することはありません。
ぬいぐるみキャベツロールスロイス
伝統的なキャベツロールgolubtsiは 、適切に準備するのに何時間もかかります。 それらを作るには2つの方法があります：オーブンで焼くか、鍋に入れて煮込みます。 キャベツの葉で包んだご飯とひき肉には、素晴らしい料理の技術と情熱が必要です。 そうしないと、ロールの形と味が損なわれます。 Golubtsiは夕食に最適です。サワークリームを上に乗せてさらにおいしく召し上がれます。
オクローシカ
オクローシカは爽やかなスープで、主に夏の間に調理されます。 材料はさまざまです。味が酸っぱいkvassまたはkefirで調製できます。 付属のソーセージ、きゅうり、グリーン、ニンジン、大根は、テクスチャを与えるために比較的大きな部分に切り刻む必要があります。 オクローシカを試してみると、すぐに蒸し暑い天気から救世主になります。
バンシュ
ウクライナ西部には、国の中央部や東部ではそれほど一般的ではない多くのユニークなレシピがあります。 それらの1つは、banushと呼ばれる伝説的な料理です。 数十年前、晩ushは貧困に関連した料理でしたが、現在ではこの主食はカルパチア山脈の最高のレストランで提供されています。 コーングリッツ、揚げたポーク脂肪、チーズで作られており、伝統的に火を使ってよくwell製されています。 味をさらに豊かにするために、キノコもしばしばおporに追加されます。
ホロデッツ
この奇妙な料理は観光客に衝撃を与えます。 しかし、ウクライナ人にとって、それはすべてのお祝いで出される中心的な料理です。 ホロデットは肉汁でできており、中に肉片が入ったゼリー状の状態に冷凍されています。 この種のアスピックの主な成分の1つは豚足です。 具体的には、最下部、ひづめで終わる部分です。 料理の過程で、匂いはアパート全体に広がります。 しかし、結果は非常に満足のいくものであり、価値があります。
シルニキ
朝食に甘い味のファンは、シルニキに恋をするでしょう。 カッテージチーズ、小麦粉、卵、砂糖で作られたこの料理は、栄養があり風通しが良いです。 フライパンで優しく揚げた後、シルニキにジャムとサワークリームをトッピングします。 それは文字通り口の中で溶けて、すぐにあなたの好きな料理になります。 材料のシンプルさにもかかわらず、syrnikiの作成は非常に厳しいプロセスです。 考慮すべき最も重要なことはプロポーションです。レシピに固執するようにしてください。
自家製ソーセージ
自家製ソーセージは、肉、脂肪、スパイスを天然の殻に入れたものです。 料理は、組成と品質において、店で購入したソーセージを上回ります。 ウクライナの主婦のほとんどは自分の秘密のレシピを知っており、料理が簡単だと感じています。 豚肉または牛肉をみじん切りにし、ニンニクを加え、ラップして焼く。 その後、ソーセージを冷凍し、後で揚げたり、焼いたり、グリルしたり、ヴァレーニキやバナッシュのそばとして単に煮たりすることができます。
ナリスニキ
詰め物をランダムに選択できる別の栄養レシピ。 パンケーキに包むことができるものはすべてナリスニキに入れることができますが、伝統的な詰め物はカッテージチーズとレーズンです。 この料理を完璧にする秘secretは、弱火でゆっくり調理することです。 ナリスニキはパンケーキと間違われる可能性がありますが、違いはウクライナのバージョンが薄いことです。つまり、詰め物が味を支配します。 甘い歯を持つ観光客は、ジャムと砂糖を追加できます。
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