バクラヴァではない、試してみる必要のあるトルコのデザート12品

トルコはバクラヴァと同義かもしれませんが、この国の豊かな料理には、そのすべての地域に起源を持つ多くの素晴らしいデザートがあります。 ミルクデザートから揚げた非常に甘いスナックまで、ぜひお試しください。

タヴク・ゴーシュ

この厚いプリンは鶏の胸肉の非常に薄いスライスを持ち、しばしばマラシュアイスクリームとシナモンが添えられています。 チキンがあなたのものでない場合は、焦げたキャラメルのトップを除いて同じ太いプリンであるカザンディビを試すことができます。

kerekerpare

とてつもなく甘いこれらの小さなケーキは、アーモンドをベースにした生地で作られ、その後、熱い砂糖シロップで浸されます。 寒くなる頃には、エケルパレは少し硬くて砕けやすいですが、口の中で溶けて甘いシロップが現れます。

ムハレビ

トルコで最も人気のあるミルクデザートの1つであるムハレビは、マスチックで作られ、おろしピスタチオで覆われていることが多いプリンです。 もちろん、いつでもマラシュアイスクリームのスクープをリクエストすることもできます。

ヘルバ

ヘルバは中東中のお気に入りのデザートであり、私たちのお気に入りのバージョンの1つは、トルコの多くの魚料理店で入手できる焼きヘルバです。 セモリナ粉から作られたヘルバは、焼くと完全に溶けます。

クネフェ

アンタキヤ地方の特産品であるクネフェは、2層のクランチカダユフ (細かく刻んだペストリー)で構成され、その間に厚いチーズの層があり、砂糖シロップで浸されています。 溶けたチーズと甘いシロップは完璧に調和し、カダウフのクランチ(常にすりおろしたピスタチオをのせたもの)は神聖です。

ピシュマニエ

トルコの綿菓子に最も近いものであるピシュマニエは、バターでローストした小麦粉をブレンドして作られ、それを細い糸に引きます。 一部の地域では、ピシュマニエをミルクチョコレートで覆うことができます。ミルクチョコレートは非常に甘くて見事です。

アイバ・タトルイス

冬のお気に入りのアイバ・タトルィスは、クローブと甘いシロップでマルメロを煮てから、カヤック(凝固したクリーム)とクルミでそれらを満たします。 同じデザートもカボチャで作られており、天国のようです。

アシュレ

動物製品を含まないトルコで唯一のデザートの1つであるアシューレは、穀物、果物、ドライフルーツ、ナッツで作られたプリンの一種です。 イスラム暦の最初の月であるムハーラムの期間中、トルコ人がこのデザートを大量に楽しんでいるのを見るでしょう。

レヴァニ

エジプトではバスブーサとしても知られるトルコのレバニデザートは、シンプルなシロップに浸したセモリナケーキから作られています。 いくつかのレバニのレシピは、シロップにローズウォーターなどの特別なタッチを追加して、デザートをさらに香り豊かにします。

セビズリ・スクック

Sucukは通常、多くのハーブを含むトルコの発酵ソーセージとして知られていますが、cevizli sucukはまったく異なる創造物です。 クルミの入ったストリングをブドウ糖蜜混合物に浸して作られた甘いスクークは、干して乾燥してバラバラにされ、グミのようなデザートとして楽しめます。

ケスタン・チェケリ

ブルサの特産品であるウルダの栗を煮てから、ホットシロップに浸してから冷やします。 箱で販売されているこのお菓子は非常に中毒性があり、チョコレートで覆われていることもあります。

トゥルンバタトルィス

この非常に甘いデザートは、種なしのパン生地を揚げて、まだ熱いうちにシロップに浸すことによって作られます。 ツルンバは常に外側がカリカリで、内側が柔らかく非常に甘く、時にはチョコレートソースも添えられます。

 

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