ニューヨークのベストビーガンとベジタリアンレストラン18選

一生を肉食のライフスタイルに接着して過ごしたなら、最近ニューヨーク市のベジタリアンやビーガンレストランが野菜に投げかけている呪文の種類を聞いて驚くかもしれません。 しかし、植物を楽しみにしてライフスタイルを長く維持している人々にとって、このニュースはほとんど啓示ではありません。 ファーストフードカウンタースリングヘブンリーベジバーガーから、お気に入りのコンフォートフードを菜食するブルックリンダイナーまで、これらはNYCで最高のビーガンおよびベジタリアンレストランです。

優位性バーガー

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階段を下ると、イーストビレッジのベジタリアンとビーガンフードの聖域である、沈んだスペリオルティティバーガーがあります。 ハンバーガージョイントを開くために高級キッチンを離れたブルックスヘッドリーシェフは、手術の切手を手伝います。 菜食主義者や肉食動物もここで名をonyせたハンバーガー(キノア、ヒヨコ豆、クルミ、ムンスターチーズ、レタス、トマト、ピクルスでいっぱいのスクワットパティ)を求めて群がります。 サンドイッチとタヒニ牧場のロメインサラダや、Instagramでよく発表されるローテーションデイリースペシャルなどのサイドを合わせてください。

寿司を超えて

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寿司飯と海藻に包んで醤油に浸したものはどれも純粋に楽しいことは事実ですが、Beyond Sushiはさらに一歩進んでビーガンロールを取ります。 この寿司レストランは、植物ベースの食品を使用して創造的であり、生の魚についてのすべてをすぐに忘れさせます。 ゴボウの酢漬け、黒米、クリーミーなタヒニソース、レモンサフランソースで味を整えます。 前菜とメインはロールを超えており、ラーメン、ラビオリ、ling子、巨大なローストカリフラワーヘッドなど、同様のフレーバープロファイルを維持しているため、選択肢は豊富です。 成長しているチェーンには、チェルシーマーケットのスタンドなど、複数の場所(デザートと飲み物のある場所)があります。

ベジタリアン点心の家

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狭いチャイナタウンの路地沿いにあるベジタリアンドットサムハウスでは、サクサクしたワンタン、甘酸っぱいdump子、ハスで包まれたもち米を掘りながら、無料のお茶を提供しています。 偽の豚肉や牛肉などの模擬肉は、野菜の炒め物でいっぱいです。 レストランでは現金のみを受け付けています。

ダートキャンディ

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ローマンイーストサイドレストランでは、シェフのアマンダコーエンが最もシンプルな野菜でさえアートに変身させます。 メニューは季節によって変わりますが、過去の料理には、ポップコーン、パンプキンパッドタイ料理、芽キャベツのタコス、レタスラップなどのピンクの塩焼きビーツが含まれていました。 ここでは、アラカルトメニューではなく、2つのテイスティングメニュー(61ドルまたは93ドル、チップ込み)から選択できます。

ブンナカフェ

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完全菜食主義者のBunna Cafeでは、道具は必要ありません。 ブッシュウィックのエチオピア料理レストランでは、スパイシーな赤レンズ豆、砕いた黄色のエンドウ豆、 インジェラ (海綿状のフラットブレッド)で炒めたビーツのすくい上げハベシャのやり方ですべてを共有することをお勧めします。 このスペースでは、エチオピアのコーヒーセレモニーが行われることが多く(結局、 bunnaはコーヒーのアムハラ語です)、濃い色と濃い色のブレンドのカップを授乳できます。

ナイトミュージック

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ナイトミュージックに入ることは、ソファやテーブルがほとんどない暗い花の洞窟に足を踏み入れるようなものです。 親密で楽しい効果ですが、居心地の良い雰囲気の中で本当に輝くのは、優れた独創的な料理です。 ビーガン料理は信じられないほど創造的であり、革新にほとんどこっそりしています。 揚げたパコラ(ザクロの種に囲まれている)にケールが隠れていること、ドーサのコリアンダーのディップが舌をチクチクさせること、またはパイナップルとマンゴーがレンズ豆のスプレッドでうまく機能することを推測することはありません。 オーナーのRavi DeRossiの他のレストランと同様に、Night Musicは細部へのこだわり、テーマへのこだわり、熱狂的な装飾を示し、イーストビレッジの近くのカリーロウ沿いの他のインド料理レストランとは一線を画しています。

味付けビーガン

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ハーレムにあるこの素晴らしく矛盾したニューヨークのビーガンソウルフードレストランの背後にある母と息子のデュオは、それらの愛されるクラシックを植物ベースのバージョンに変換します。 バーベキューザリガニが再発明され、自家製のバイユーバーベキューソースで赤く染まったゴボウのグリルに置き換えられました。 発酵大豆は、チキンナゲット(パンコとレモンでちりばめられたサクサクのつまみ)としてポーズをとり、ピリッとするバーベキューソースに浸す準備ができています。 レストランは早めに満席になるので、予約するか待つことをお勧めします。

肉屋の娘

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気さくな名前のこのレストランでは、ヘルシーなベジタリアン料理とビーガン料理の豊富なメニューを提供しています(記号はすべてのビーガン料理を表します)。 ここには、マスタードシードが散りばめられた、必要なアボカドトーストがあります。 パストラミの代わりにキャベツが自慢のデリスタイルのルーベンサンドイッチと、キノコとトマトで和えたクルミのペストリングイネ。 スムージー、コーヒー、ウェルネスラテにCBDを追加することもできます。

//www.instagram.com/p/BYGefRglNFC/?taken-at=46509025

モダンラブブルックリン

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ウィリアムズバーグでは、典型的な快適な食事が菜食されています。 ここでは、シェフのイサ・モスコビッツがブルックリンの生い茂るカクテルに加えて、イタリア料理、ジャマイカ料理、ユダヤ料理、南部料理をメニューに注ぎます。 モッツァレラチーズは、カシューナッツとココナッツのモッツァレラチーズで満たされた健康的なものとしてマスカレードを貼り付けます。 マックとチーズは、赤唐辛子のカシューチーズのべたべたした層の下に沈められた、黒化されたカリフラワーとピーカンをまぶした豆腐が自慢です。 手羽先は水牛のカリフラワーの羽に変化し、アボカド牧場に粘着します。

ジャジャジャローワーイーストサイド

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ニューヨークのローワーイーストサイドでは、メキシコ料理がビーガンに変身します。 このヒップで活気のあるスポットは、すべての野菜を擁しています。 エンパナーダはビートとカボチャで腫れ、タコスの殻は天ぷらカリフラワーの山を揺りかごしています。 また、麻と亜麻仁をまぶしたハヤトウリスカッシュとナチョスは、「チョリソ」クランブル、黒豆、ターメリックナッツケソフンドイドでいっぱいのクラッカーの薄いチップを誇っています。 豊富なドリンクメニューからグラス(または2杯)のメスカルで洗い流してください。

ニックス

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ミシュランの星を獲得したベジタリアンレストランNixでは、野菜が輝きます。キッチンでは、近くのユニオンスクエアグリーンマーケットから季節の食材を集めています。 スパイスの効いたegg子とピリッとラブネでスワイプされた共有ボウルにはふわふわのタンドールパンが添えられ、ふっくらサツマイモと生inger団子はネギ油で滑らかになります。 また、柔らかな蒸しパンは、半月のラウンドにカリカリのカリフラワーの天ぷらと家のピクルスを詰める機会を提供します。

ピースフードカフェ

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Peacefood Cafeは、2人のビーガンが非暴力を促進する最良の方法は植物ベースの食糧を人々に与えることだと判断した後、2009年にアッパーウェストサイドでスタートしました。 元のレストランはヒットし、すぐに2番目の場所であるダウンタウンに拡張されました。 どちらもサラダ、スープ、サンドイッチ、ピザ、サイドディッシュの組み合わせを提供します(ローストした日本のカボチャとトマトのまだらソースとローストしたピーマンを塗ったピザがあふれるスペルト小麦のサワードウパンを考えてください)。 バタークッキーサンドイッチとイチゴのチーズケーキのスライスがバターと卵がないことをほとんど確信させないペストリーケースの集中的な検査なしでは、旅行は完了しません。

//www.instagram.com/p/BYBCDaihgIa/?taken-at=276134971

ゴビンダのベジタリアンランチ

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ブルックリンヘアクリシュナ寺院の地下に隠れているのは、西洋化されたインドのベジタリアンランチビュッフェです。 ここでは、ブルックリンのダウンタウンの労働者が、伝統的なサフランのローブを着たヘアクリシュナと合流します。 丸いテーブルが点在する窓のない部屋という設定はあまりありませんが、誰も気にしないようです。 結局のところ、誰もがたったの$ 12で完全な食事(毎日のアントレとすべてのサイド)のためにここにいます。 過去の料理には、ほうれん草のダル、黒豆、サモサ、ジャガイモとカリフラワーのシチュー、そして大好きなチーズケーキが含まれていました。

ミツバチ

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イーストビレッジの薄暗い階段を上ったところにあるHoneybee'sは完璧な隠れ家です。 この蒸し暑いサルーンには、モダンな植物ベースのフードメニューを備えた西洋風のパーラーの雰囲気があります。 古いものと新しいものが混ざり合ったミツバチは、現代のビーガンダイナーのためのノスタルジックで家庭的なレシピを再現しています。 ここでは、カクテルバーはウィスキードリンクを専門とし、キッチンはビーガンバーベキューに焦点を当てています。 そのため、驚異的なチキンとワッフルをスモーキーバーボンカクテルと組み合わせないでください。 または、クリスピーなコーンブレッド(マッシュルームベーコンでマックとチーズの上に現れます)をほろ苦いサゼラックで洗い流します。

チャンプスダイナー

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このイーストウィリアムズバーグのビーガンダイナーは、平均的な出没よりもはるかに元気で楽しいです。 すべてがビーガンかもしれませんが、それが健康であることを意味しません。 パンケーキは、シナモンのアイシングとクッキー生地の渦巻きで着飾っています。 その間、ナチョスのようなテイタートットの丸い星は、ナチョチーズ、アボカドクリーム、ハラペーニョで飾られ、カリカリモッツァレラチーズのスティックは、バラバラにされたときにその古典的なチーズ引き魔法を提供します。 チャンプスは、ビーガンと非ビーガンの両方にとって、二日酔いの食べ物の真の目的地として機能します。

タイム

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イスラエルのミニチェーンは現在、ニューヨーク市にファラフェルを専門とする5つの場所を誇っています。 フムスのスクープでスワイプしたふわふわのピタパンは、ぱりっとした熱いパイナップルのファラフェルで膨らみます。パセリとミントの内側は緑色、チュニジアのスパイスは赤色です。 サンドイッチを、ジンジャーミントレモネードやナツメヤシバナナのスムージーなどの爽やかなドリンクと組み合わせます。

abcV

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ABC KitchenとABC Cocinaの背後にいる同じ人々がこの高級レストランを率いていますが、持続可能性に焦点を合わせてスーツを追う代わりに、abcVは健康で浮気します。 植物-そしてそれらの多くは-すべての料理に登場します。 タイのバジルをまぶした緑のヒヨコマメのフムスが届き、柔らかいピタパンでモップアップしたり、生野菜と一緒に浸したりします。 栗色のそばは、だし、マッシュルーム、レタス、ブロッコリーでくるりと回されます。 朝であっても、果物や野菜は輝いています-鮮明なドーサに折りたたまれたり、スムージーに焼かれたりします。

ルパン・クオティディエン

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はい、このベルギーのチェーン店は複数の都市にあり(1997年にアッパーイーストサイドにオープンした最初のアメリカの店舗)、それ以来、植物ベースの定番となっています。 Le Pain Quotidienは、30年以上にわたってビーガンレシピを提供してきました。 ベジタリアン料理や雑食料理も提供していますが、この手軽なレストランベーカリーは、高速で便利な高品質の植物ベースの食事を必要とするビーガンダイナー向けのクイックオプションです。 ビーガンではない多くの料理は、リクエストに応じて作ることができます。

Danielle Hallockは、この記事に追加の報告を提供しました。

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