インドネシアで食べるべき21の最高の料理

インドネシアの豊かで豊富な自然の産物、ハーブ、スパイスは、おいしいだけでなく、文化の習慣や歴史に関する物語を伝える伝統的なレシピを作成する際に、人々に創造的で機知に富む特定の自由を与えます。 有名なインドネシアのチャーハンからさまざまなスープまで、あなたが試すべきインドネシアで最高の料理を発見してください。

ナシゴレン

インドネシアのチャーハンは、人気の高い多目的なレシピで、質素な屋台から高級レストランまでどこでも楽しめます。 風味、甘味、辛さ、食欲をそそる脂っこさの奇妙な組み合わせが、驚くほど簡単に作れる独特の食事を作り上げています。 ナシ・ゴレンは、インドネシアのヤシの甘大豆、白米、および野菜、卵、鶏肉、ソーセージ、羊肉、悪臭豆など、考えられるまたは手頃に利用できるあらゆる材料を使用しています。

ローオン

この濃厚なビーフシチューは、東ジャワ、特にスラバヤから生まれました。 Rawonの強いフレーバーは、 kluwakと呼ばれるブラックナッツに由来し、ターメリック、さまざまなハーブやスパイスを混ぜて、シチューが黒く濃く見えるようにします。 シチューの中には、牛肉のチョップ、もやし、ライム、塩漬けの卵、調味料のオプションのスクイーズがあります。

ガドガド

ガドガドと呼ばれるインドネシアの野菜サラダには、豆もやし、長豆、ほうれん草、ジャガイモ、豆腐、 テンペが含まれています。 野菜はゆでるか蒸し、ジューシーで、時にはスパイシーなピーナッツソースをかけます。 多くの場合、圧縮餅で提供されるガドガドは、栄養たっぷりのベジタリアン向けの非常に充実した食事になります。

ペンペック

南スマトラのパレンバンを起源とするペンペックは、スナックとしても料理としても全国的に非常に人気があります。 ペンペックは、切り身の魚とタピオカから作られており、食感をおいしく歯ごたえにし、その後、追加の材料と形状のいくつかのバリエーションで提示されます。 ペンペックの小片は、特別な甘酸っぱいサワーソース、麺、スライスしたキュウリと一緒に食べられます。

サユル・アセム

文字通り「酸っぱいスープ」を意味し、この料理にはタマリンドの酸味がほのかにあります。 スパイスが豊富なスープに浸したトウモロコシ、長豆、ハヤトウリ、ピーナッツなどの野菜が含まれています。 このスープは通常、肉や魚の食事の副菜として機能します。

サテー

インドネシアのサテのバリエーションは、その中の文化や民族と同じくらい多様で豊富です。 しかし、基本的に、サテは、鶏肉、羊肉、牛肉、魚、豚肉、基本的にはあらゆるものの串焼き肉であり、醤油とスパイスの特別な混合物でマリネし、炭火で焼きます。 その後、サテのジューシーな串にピーナッツソースや唐辛子を刻んだ醤油などの調味料をトッピングします。

ソップ・ブントゥ

Sop Buntutまたはインドネシアのオックステールスープは、群島で最も人気があり豪華な料理の1つです。 オックステールの柔らかくておいしいチョップは、塩辛くてピリッとした味を伝える透明なスープで煮られます。 また、ニンジンとジャガイモが入っており、米、唐辛子、カリカリのメリンジョクラッカーが添えられています。

レンダン

レンダンは、インドネシアで最も人気のある素晴らしい食事の1つで、元々はミナンカバウの産地での特別なセレモニーの御for走です。 今日では、ココナッツとハーブの繊細な混合物で作られた特別なグレービーソースでコーティングされたフォークテンダービーフの一口が、ご飯とジャックフルーツやキャッサバの葉などの様々なソースと野菜とともに有名なパダンレストランで楽しむことができます青唐辛子調味料。

シオマイ

この魚またはエビのdump子のレシピは、中国にルーツがありますが、地元の味と習慣に合うように独自の改造がないわけではありません。 Siomayは、豆腐、ジャガイモ、キャベツ、ゆで卵のスライス、ピーナッツソース、醤油、少しのチリケチャップを味わうための品揃えとして販売されることがよくあります。

バクソ

Bakso、またはインドネシアのミートボールは、主に牛肉とタピオカから作られており、ジューシーで弾力があります。 温かい風味のスープを注ぐ前に、バクソーのボールをライスヌードル、卵麺、いくつかの野菜(友人のワンタンやその他のフリッターを追加するものもある)と一緒にボウルに入れます。 醤油、酢、またはスプーン1杯のインドネシア風唐辛子調味料などのオプションの調味料を追加できます。

グデグ

ジョグジャカルタの人気のあるユニークなレシピであるこの料理は、遺産都市を訪れたとき、それ自体が見逃せない旅行体験です。 ココナッツミルク、パームシュガー、レモングラス、その他のハーブを加えた蒸した若いジャックフルーツで構成され、独特の甘みと心地よい香りが特徴です。 グデグは、ご飯や肉や卵などのおかずと一緒に食べることができます。

テンペ

この大豆ベースのおかずは、栄養価が高く便利なタンパク質源であり、最近世界中のベジタリアンに人気が出ています。 テンペは基本的に発酵させた大豆ケーキで、揚げ物、鍋物、焼き物、蒸し物など、好きなように調理できます。 テンペは、野菜やスープのレシピなど、さまざまなレシピの追加成分としても使用できます。

ナシ・ウドゥク

ナシウドゥクは、ココナッツミルクとハーブの混合物で調理された白いご飯から作られており、風味が不思議な香りと心のこもったものとなっています。 ナシウドゥクは、卵、ポテトケーキ、チャーハンなどのサイドディッシュと一緒に販売されることが多い人気のある朝食料理です。

ソップ・コンロ

インドネシア産ビーフリブスープは、ハーブと肉の混合物から独特の味を伝える、香り豊かで風味豊かなスープでジューシーでジューシーな肉を持っています。 長い調理プロセスにより、rib骨から肉を簡単に削り取り、甘みのあるスープと一緒にその柔らかい食感を楽しむことができます。

バビ・グリン

この人気のバリ料理は、基本的にさまざまなハーブで味付けしたローストポークです。 もともと、これは伝統的な公演や式典で提供される共同料理でした。 伝統的なハーブとスパイスの特別な混合物が肉全体に詰められ、全体にローストされる前にグリースが塗られ、その結果、料理が忘れられない徹底した風味豊かな味になります。

ソト・ベタウィ

インドネシアのさまざまな文化には独自のソト (インドネシアの伝統的なスープ)がありますが、 ソトベタウィは人々のお気に入りの1つです。 sotoの他の多くのバリエーションと同様に、これには牛肉と内臓が含まれています。 ソトベタウィの違いは、ココナッツミルク、牛乳、その他のスパイスから作られたクリーミーなスープです。

コトマカッサル

もう1つの人気のソトバリアントは、南スラウェシのマカッサルから生まれたソトです。 この料理は地域の地元の誇りになり、群島全体で人気を誇っています。 コトマカッサルには、濃厚でやや濃厚なスープがあり、ナッツと少し酸味があり、中には牛肉と内臓が入っています。 長時間煮ることで味が均一になり、口の中で肉が柔らかくジューシーになります。

三重アチェ

インドネシアのアチェ地方を起源とするこの麺料理は、カレーのような味がする濃厚なスープで、その強くスパイシーな味で有名です。 スパイスの複雑な混合物があり、多くのコショウ、クミン、その他の熱い成分が含まれています。 レシピは通常、野菜から羊肉までさまざまなトッピングを添えた濃い黄色の麺を使用しています。

ブブールアヤム

インドネシアのチキンポリッジは米から作られ、その後風味豊かなソースで味付けされます。 ストリートフードのカートから購入する場合は、鶏肉、大豆、セロリ、フライドオニオンなどのさまざまなトッピングでポリッジがどのように準備されているかがわかります。 この安くて人気のある便利な朝食用の料理は、鶏の内臓の串焼きでよく売られています。

アヤム・タリワン

Ayam Taliwangは、ロンボク島のグリルチキン料理です。 レシピでは、コンポンスプリングチキンを使用して、しっかりとした食感が得られます。豊富なチリペーストと調味料を混ぜて焼き、または揚げます。 焼きたてのアヤムタリワンの外観と香りは非常に食欲をそそりますが、それはあなたが今まで味わうことのない最も辛い料理の一つだからです。

わく

ワクは、インドネシアのスラウェシ島の熱烈な料理です。 この地域の豊かなスパイスとハーブを使用して、調味料ソースを固定し、魚や鶏肉の一部を黄色っぽいソースで煮ます。 ソースは、ハーブからの新鮮な風味を持つ独特のスパイシーな味があります。もちろん、同じサクサク感と感動的な風味を伝える柔らかくておいしい魚や鶏肉は言うまでもありません。

 

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