試してみるべきアルメニア料理

アルメニア料理は、その領土で育った動物や作物だけでなく、国の地理や歴史を明らかにします。 料理は野菜、肉、魚が豊富です。 ただし、ナス、子羊、およびラヴァッシュ(フラットブレッド)が主要なコンポーネントを構成しています。 さらに、アルメニア料理では、米やトウモロコシの代わりに、割れた小麦、またはブルガーがよく使用されます。 アルメニアで一度試すのに必要な最高の料理を集めました。

ドルマ

この料理はしばしば肉から作られますが、ベジタリアンのオプションも見つけることができます。 米とさまざまなハーブやスパイスを混ぜたひき肉を新鮮なブドウの葉で包みます。

ホロヴァッツ

アルメニア語のkhorovatsという言葉は、肉のグリルまたはバーベキューを意味します。 一般的なホロバットは、串で焼いた骨付き肉の塊です。 料理は子羊または豚肉で作ることができます。

ラバッシュ

この薄くて柔らかいフラットブレッドは、メキシコのトルティーヤに似ており、アルメニア料理の最も一般的な成分です。

ガパマ

クリスマスの時期によく用意されるガパマは、かぼちゃの詰め物です。 かぼちゃの内臓を取り除き、ご飯とりんご、アプリコット、ナツメヤシ、プラム、レーズンなどのドライフルーツとナッツを詰めます。 カボチャは柔らかくなるまで焼きます。

カシュ

皿は、足や頭を含むゆでた羊や牛の部分から作られています。 いくつかは、レシピで牛の三脚や脳などの他の部分を使用します。 食事は、アルメニアだけでなく、ジョージア、アルバニア、ブルガリア、トルコ、イランでも非常に一般的で、ほんの数例を挙げると、二日酔いの治療法と考えられています。

マンティ

マンティまたはマンテは肉団子の伝統的な料理です。 dump子は、牛ひき肉または羊肉を中に入れて焼きます。 ガーリックヨーグルトまたはトマトソースが添えられています。

ガタ

これは典型的なアルメニアのペストリーで、全国で非常に一般的です。 各地域または町には独自の形があり、さまざまなサイズ、形、装飾になっています。

バクラバ

同じ名前のトルコのデザートと同様に、アルメニアのバクラヴァもナッツで満たされたフィロ菓子の層で作られています。

ハリッサ

ハリッサは、焙煎または乾燥した割れた小麦と脂肪の多い肉(子羊または鶏肉)から作られた厚いおridgeです。 おいしいハリッサを作成するための鍵は、その長い準備プロセスにあります。

バストゥルマ

バストゥルマは、風乾した高品質のスモークビーフです。 準備方法では、塩漬け肉を最大15日間乾燥させます。 その後、肉は、クミン、ニンニク、ホットパプリカ、コショウを含むさまざまなスパイスのブレンドであるペーストで覆われます。

エッチ

Eetchブルガーから作られたサイドディッシュです。 レバノンの野菜サラダtabboulehにやや似ているeetchは、厚くて粒状の料理です。 ピューレトマト、タマネギ、パセリ、パプリカ、ピーマン、レモンから作られており、暖かいものでも冷たいものでも食べることができます。

ビオレク

多くの場合、前菜として役立ったバイオレは、フィロペストリーに詰めたチーズのパイです。 これらのパイの別のバリエーションは、チーズの詰め物の代わりにほうれん草または肉を必要とします。 Byorekは、多くの地元の人々に支持されている人気のスナックとファーストフードのオプションです。

 

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