シドニーのサリーヒルズのベストバーのバーテンダーガイド

隠れた路地での居心地の良い話し方、クラシックなカクテルジョイント、伝統的なパブなど、サリーヒルズにあります。 そして、その地域で最高のスカウトをすることになると、知識のあるバーテンダーのアドバイスを渡すのは難しいです。

サリーヒルズは非常にユニークな雰囲気を持っていますが、緊密なコミュニティはその魅力の秘密です。 「非常に多くの会場が近くにあることは、ゲストだけでなく私たちにとっても素晴らしいバークロールになります」と、フォスターストリートにあるティオのセルベセリア、神聖なテキーラバーのチームの半分であるアレックスダウドは言います。 「ジャムをするのは良いことですが、お互いの肩の上で泣き、忙しいサービスを祝い、生意気なビールのためのオフサイトスタッフルームを用意することもできます。」

ダウドとビジネスパートナーのジェレミーブラックモアは、バーテンダーとして初めてシーンに参入し、クラウンストリートのシェイディーパインズサルーンでドリンクを提供した後、2011年にティオをオープンしました。

「私たちにとって、Tioについて最も気に入っているのは、長年にわたって私たちと一緒に働いてきた人々が全国の他の素晴らしいバーに現れて、そのTioの魔法をどこにでも移植することです」とDowd氏は言います。 「私たちのバーはサービスで繁栄します。それが人々がやってくる理由です。私たちの夢を実現する手助けをしてくれた人々がその情熱を奪い、他の場所に投資するのを見るのは素晴らしいことです。」

10年近くサリーヒルズのバーシーンに参加してきたダウドは、ドリンクを飲みに行く場所と思い出に残る夜について1つまたは2つのことを学びました。 ここに彼のトップバーピックがあります。

シェイディーパインズサルーン

バー、パブグラブ、$ $$

技術的にクラウンストリートのダーリングハースト側にいる間、シェイディーパインズはダウドとブラックモアが最初に出会った場所です。 「それはすべてを開始した象徴的なシドニーの会場です。 オリジナルで最高のものです」とダウドは言います。 道標のない、目立たない路地の端に入り口があるこの不断の人気の散水穴を探検することになると、旅は目的地と同じくらい刺激的です。 内部では、温かいムード照明とワイルドウエストスタイルの装飾がカクテルの舞台となりますが、その標準は新鮮な濁ったリンゴジュースとピーナッツボウルを添えたウイスキーです。

ポリ

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ダウドによると、ポリの本当の喜びはそれが何であるかを正確に解決しているということです。 「それはバーですか? レストラン? それが何であれ、それは血まみれのおいしいです。」 コモンウェルスストリートにあるアールデコパラマウントハウスホテル内にあるポリは、数杯のクイックカクテルや長い夜の外出に最適な場所です。結局、12ページのワインリストがあります。 ポリの背後にあるチームは、近くのチッペンデールにある有名なレストランエステルの背後にあるチームと同じであるため、当然ながら、食べ物はワインと同じくらい考えられます。 そのダイナミックなフードメニューには、ダシバターを添えたダイアモンドシェルアサリ、甘酸っぱいラムリブが含まれます。

ワイルドローバー

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名前にだまされてはいけません-ワイルドローバーは、エメラルドアイルからの新鮮なギネスに満ちた外国人でいっぱいの平均的なアイルランドのバーではありません。 この居心地の良いレンガ造りのスペースには、クラシックなカクテルと想像力豊かなカクテルの両方が注がれています。ギネスパンチ、「ジャマイカのミルクセーキ」と呼ばれるクリーミーな調合、そしてうらやましいウイスキーコレクション、そしてクラフトビールの回転する名簿をお見逃しなく 食べ物は限られていますが、自家製の子羊のソーセージロールは死にます。

バター

レストラン、ファーストフード、$ $$

ポリと同じように、バターは食べ物と飲み物の両方を非常に上手くやり遂げる会場の達成者です。 それだけでは不十分な場合は、スニーカーショップでもあるため、ハントストリートの元の家から分岐してシドニーの西部のハブであるパラマッタにショップを開設するほど人気が​​あります。 「バターには優れたフライドチキンがありますが、ドーナツは一人で旅行する価値があります」とダウドは言います。 両方の長所をお望みですか? ウェイターにフライドチキンとドーナツを頼みます。シナモンドーナツに2つのテンダーを添え、メープルシロップを添えます。これは危険なほどおいしいスタテンアイランドアイスティーを浸すのに最適です。

ロイヤルアルバートホテル

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サリーヒルズの盛衰を経て1つの会場があった場合、それは1927年以来、コモンウェルス通りとレザボア通りの角に立っていたロイヤルアルバートです。マホガニーバーとたくさんの地元の醸造所があり、アルバートはシドニーで最高のクラフトビールのパブです」とダウドは言います。 毎日のハッピーアワースペシャルと、アジア料理が特徴の「パブグラブ」から成るフードメニュー、ロイヤルアルバートは、典型的なオーストラリアのパブ体験に最適な場所です。

クリフダイブ

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「クリフダイブはシドニーで最高の、そして最後に残った真のナイトクラブの1つです」とダウドは言います。 彼が知っておくべきこと–厳格な酒類ライセンス法が2014年にシドニーで発効し、いくつかの深夜の出没の閉鎖を見た。 ダウドとブラックモアは、2013年にオックスフォードスクエアのサリーヒルズの国境にザクリフダイブをオープンし、キッチュな太平洋の装飾、AUS $ 10(£5.20)のカクテル、バーを維持する素晴らしいミックスのあるティキホールに古い地下スペースを改造しました金曜日と土曜日の夜に飲み騒ぐ人で盛り上がります。

これらの推奨事項は、旅行プランを最新の状態に保つために2020年1月23日に更新されました。
 

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