一度は試してみるべき最高のドイツワイン

ドイツのワインについて考えるとき、リースリングについて考えることは一般的です。 リースリングは間違いなくドイツのワインの女王ですが、13のワイン生産地域では、フルーティーからスパイシー、ドライからスウィート、食後の特別料理、多目的なものまで、他の白と赤も数多く生産しています。 以下は、ワイン愛好家がドイツへの次の旅行でサンプリングするためにポイントとするドイツのワイン品種のリストです。

リースリング

リースリングはドイツの主力ワインであり、国内で栽培されているすべてのワイン品種の5分の1以上を占めています。 リースリングには15世紀にまで遡る長い歴史があり、ドイツのライン渓谷に起源があります。 このワインは、非常に香りが高く、フルーティーまたは花のような味で、砂糖を加えることでバランスがとれることが多い高い酸性度を持っています。 主に魚と豚肉だけでなく、スパイシーなアジア料理も幅広く取り揃えています。 ドイツでは、赤いリースリング(Roter Riesling)を含む60の白いリースリングのクローンが生産されています。

シュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)

シュペートブルグンダーは、ドイツで最も人気のある赤ワイン品種であり、いくつかのデカンター賞を受賞しています。 この品種は、ドイツの13のワイン地域すべてで栽培されています。 これらの地域全体の気候と土壌の違いは味の違いをもたらしますが、ドイツで栽培されるすべてのシュペートブルグンダーの品種は共通して風味がありエレガントな味を持っています。 伝統的なドイツのシュペートブルグンダーは色と体が軽く、タンニン酸のレベルが低くなっています。 ただし、タンニンの酸性度が高いフルボディの濃い赤のシュペートブルグンダーも人気があります。

ミュラー=トゥールガウ

Müller-Thurgau品種は、リースリングとマドレーヌロワイヤルの白ブドウと、ドイツワインの新しい品種(19世紀)の交配種です。 多くのワイン愛好家は、ミュラー・トゥールガウがあまりにも控えめで甘いと感じていますが、他の多くの人はその甘い味、フルーティーな(しばしば桃のような)香り、そして低い酸味を楽しんでいます。 このワインは若いときに最高です。

グラウバーガンダー(ピノ・グリ)

グラウバーグアンダーは白ワイン品種ですが、ブドウの色は赤灰色です。 このワインは、明るい黄金色とマイルドからミディアムレベルの酸味があり、フルボディです。 マイルドなフルーティー、ナッツ、スパイシーな香りがあります。 エレガントで乾燥しており、さまざまな種類の食品によく合います。 豊かで強い風味のグラウブルグンダーは、ルレンダーとして知られています。

シルバナー

シルヴァーナーは、4世紀近くにわたってドイツのワイン文化に不可欠な存在であり、ドイツのワイン生産の約7%を占めています。 この白ワインは冗談めかしてドラキュラワインと呼ばれています。非常に古く、青白く、直射日光に長時間さらされると台無しになるからです。 このワインはフルボディで、マイルドな酸味レベルです。 若い頃は味が最高です。

アイスヴァイン

氷のように寒い気候はブドウの生産には向かないと思われますが、おいしいアイスワインは実際にブドウ園で自然に凍結されたブドウから生産されます。 ほとんどのアイスヴァインは軽く、甘く、蜂蜜のフレッシュで、はっきりとしたフルーティーまたはフラワーのフレーバーがあります。 アイスヴァインのABV(体積によるアルコール)は通常7〜12%の低さです。 これにより、食後またはデザートのワインに最適です。 しかし、アイスワインは通常、ドイツの他のワイン品種よりもはるかに高価です。

Frühburgunder(ピノ・ノワール・プレコセ)

FrühburgunderはSpätburgunderの別のバージョンで、Spätburgunderの製造に使用されたブドウよりも早く熟したブドウから作られます。 しかし、この赤ワインはシュペートブルグンダーとは異なる個性を持っています。 Spätburgunderと比較して、より豊かなボディ、より暗い色、そしてより穏やかな酸味を持っています。 このワインはアール渓谷の名物です。

 

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