アムステルダムのベストレストラン

アムステルダムのレストランやカフェでは、独創的なオランダ料理からインドネシアのライスタフェルまで 、あらゆる種類の世界的な料理を食べることができます。

10年ほど前、アムステルダムのフードシーンはめったに言及されませんでした。 市内の最高のレストランはフランス料理とイタリア料理で、ほとんどの世界の料理は過小評価されており、オランダ料理のレストランはあまり書くべきではありませんでした。 今日、アムステルダムは美食の舞台でその重量をはるかに上回っています。

人口100万人未満の都市のレストランは、オランダ料理を改革し、オランダのインドネシアとスリナムの植民地のルーツにスポットライトを当てたり、世界中の国のトップシェフを紹介するなど、真の創造性を示しています。 今日では、日本のラーメンからペルーのセビーチェまで、あらゆるサイズを見つけることができます。そして、5倍の大きさの都市に期待できる品質です。

市内にはミシュランの星付きレストランが数軒ありますが、アムステルダムでは特に上質でカジュアルな高級レストランを提供しています。 サービスが良好で、完全な食事を食べている場合、通常は最大で10%を傾けます。 しかし、昼食やスナック付きの飲み物については、ほとんどの地元の人々は、最も近いユーロまたは2ユーロに切り上げます。 ここでは、Culture Tripは、高級レストラン、インドネシアのライスタフェル 、カジュアルな軽食にまたがるアムステルダムの最高のレストランを網羅しています。

ブレダ

レストラン、ヨーロッパ

料理のトリオ、ギヨーム・デ・ビア、ヨハネケ・ファン・イワルデン、フリーク・ファン・ノールトワイクの発案であるブレダは、2015年に美しいシンゲル運河にオープンし、すぐにヒットしました。 軽くて風通しの良い親しみやすいレストランでは、ランチタイムの3コースから32.50ユーロ(£28)で、ディナータイムの「de hele mikmak」(シバン全体)から86.50ユーロ(75ポンド)までの固定メニューが期待できます。 。 食事の要件はもちろん対応しており、ワインの組み合わせも利用できます。その多くはオーガニックでフィルター処理されていないワインです。 料理の味は折ec的ですが、オランダ南部のルーツに頻繁にうなずきます(ブレダは、同じ名前で南ブラバント州の都市にちなんで名付けられています)。 サービスも申し分ないです。

最悪のWinncafe

ワインバー、ヨーロッパ、$ $$

紛らわしいのは、オランダ語でソーセージという意味です。 そしてこの小さなワインバーでは、席が隅々まで押し込まれているため、ソーセージはその日の注文です。 鹿肉のソーセージ、ロブスターソーセージ、ブラッドソーセージ、さらにはデザート用のチョコレートソーセージも考えてみてください。 ワーストはまた、フランスのチーズとシャルキュトリーの素晴らしい大皿、および他のいくつかの非ソーセージ料理を行います。 加えて、彼らのワインセラーは見事です。すべての料理で異なる(半分)グラスを注文すれば、失望することはありません。 週末には、Worstは通常のメニューをブランチメニューに切り替えます。それでも素晴らしいですが、(おそらく驚くべきことに)ソーセージははるかに少ないでしょう!

レストランダールダー

レストラン、ヨーロッパ料理、$$ $

以前はオランダの伝統的な茶色のカフェであったダールダーは、2013年に完全に再発明され、市内で最高のモダンなヨーロッパ料理を提供しました。 それ以来、このWesterstraatレストランは、2016年に絶賛されたシェフDennisHuwaëを惹きつけ、キッチンは力強くなりました。 Daalderはアラカルトメニューを提供していません。昼食時に3コースまたは4コースメニューのみが€37.50〜€45(£33-39)で、夕方に5コースまたは7コースメニューが€69〜 89ユーロ(60〜77ポンド)。 シェフ・フワエは地元の食材と国際的な影響を利用して、あらゆる場面で驚きと喜びをもたらす料理を作り出しています。 そして、会場のリラックスした性質のため、他の場所で上質な食事にしばしば伴うプレッシャーやプレテンションはありません。

レストランフローリン

オランダ料理レストラン

このリストは、真のオランダ料理のレストランがなければ完成しません。Floreynはまさにそれですが、モダンな装飾と軽い料理があります。 食通はこのスタイルを「新しいオランダ料理」と呼んでいます。これは、オランダの伝統的な料理に必要な新鮮な空気を吹き込む傾向です。 たとえば、フローレンのマスタードスープ(オランダの定番)を取り上げますが、この場合、コントラストのあるテクスチャーで、より軽くて明るい味に分解されます。 言うまでもなく、メニューは季節ごとに異なり、地元の食材が正面と中央にあります。 3コースで38ユーロ(33ポンド)、5コースで52.50ユーロ(46ポンド)、7コースで67ユーロ(58ポンド)を支払います。 De Pijpに位置するFloreynは、市内の多くの主要観光スポットや博物館にも近接しています。

ロンガストロバルインドネシア

レストラン、インドネシア料理、$ $$

オランダは植民地時代の歴史の結果、インドネシア料理で有名であり、 ライスからフェルトを試してないとアムステルダムを離れることはできません。 ほとんどのライスタフェルには、ある種のサテ串(チキン、ヤギ、または両方)、 ガドガド (ココナッツソースの野菜の混合物)、ビーフレンダン(ゆっくりと調理され、軽くスパイスを加えたビーフシチュー)などが含まれます。 インドネシア料理を体験する最良の方法の1つは、川を下りてウーデルケルクアーンデアムステルまで行き、昼食または夕食のためにロンガストロバルインドネシアに立ち寄ることです(自転車で家に帰るときにカロリーを消費することを知っています)。 より近いものを探している人のために、シェフのロンブラウは、町の中心部に2番目の場所、ロンガストロバルインドネシアダウンタウンをオープンしました。 典型的なrijsttafelは1人あたり約30〜40(£ 26〜35)かかり、それだけの価値があります。

デ・カス

レストラン、欧州料理、地中海料理、グルテンフリー、ベジタリアン、ビーガン料理、$$ $

現在、ほぼすべてのレストランが地元で、季節に限って食材を調達することで、より持続可能性を高めようとしていますが、De Kasが間違いなく最初でした。 フランケンデール公園の巨大な温室にあるデカス(オランダ語で「温室」を意味します)は、その生産物の大部分をガラスの下でも庭でも、独自の土地から調達しています。 他の製品については、キッチンは近くの農場を探します。 当然のことながら、メニューは菜食主義で、肉と魚は補助的な役割しか果たしていません。 料理は小さくて軽いので(たっぷり手に入れることができます)、食事がどこから来ているのかを見るために会場を散歩することをお勧めします。 デカスのサイズのため、大規模なグループに対応するのにも最適な場所です。 昼食は3つまたは4つの料理を選択するかどうかに応じて35ユーロ(30ポンド)から45ユーロ(39ポンド)で、夕食は5皿で57ユーロ(49ポンド)、6皿で65ユーロ(56ポンド)になります。

ワルング・スパン・マカンドラ

レストラン、南アメリカ

同様の理由で、スリナムの料理の影響もアムステルダムで強いです。 しかし、ほとんどのスリナムのレストランは小さくなりがちで、時には持ち帰りだけで、アルコールを提供することはめったになく、価格もずっと安い。 最高の1つはWarung Spang Makandraで、現在はDe Pijpに1か所、Oostに1か所、Osdorpに1か所あります。 ロティをお試しください。典型的なスリナムのフラットブレッドで、ポテト、サヤインゲン、ゆで卵をたっぷり使ったボリュームのある肉カレーを€7-10(£36-9)でモップアップします。 また、 サオトのスープ見逃せません。温かいスパイシーよりも香りがよいスパイシーなスープが多く、鶏肉が入っています。 少人数で4ユーロ(3ポンド)、大人数で6ユーロ(5ポンド)のバーゲン。

ザロビーフィゾーストラート

レストラン、ヨーロッパ料理、$$ $

食通のお気に入りであるThe Lobby Fizeaustraatは、終日のコンセプトと広い屋外テラスがあるため、このリストに載っています。 朝は、朝食にコーヒーと卵のベネディクトを、または少し遅れてステーキタルタルやシーザーサラダなどの定番料理をお楽しみください。 テラスとバーはどちらも早めのカクテルを楽しめる美しい背景になっていますが、レストランは非常に広いため、夕食の予約をしなくても逃げることができます(ロビーフィゾーストロートの場所もその助けになります。 Watergraafsmeer、あなたは観光客の群衆から離れています。)夕方には、6コースのシェフのメニューは午後6時まで€68.50(£59)で提供されますが、アムステルダムの他のトップレストランの多くとは異なり、たくさんのアラがありますカルテ料理も同様です。つまり、メインコースとワインを飲みたいだけなら問題ありません。

これらの推奨事項は、旅行プランを最新の状態に保つために、2019年11月4日に更新されました。
 

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