ボートとパン:ギリシャのクリスマスの伝統へのガイド

照明付きのボート、ローストポーク、蜂蜜クッキーは、すべてギリシャのクリスマスの定番です。 民間伝承の専門家であるエヴァンジェロス・カラメネスは、何世紀にもわたって生き残った最も人気のあるギリシャのクリスマスの伝統についてカルチャートリップに語りました。

ギリシャでのクリスマスのお祝いは公式に14日間続き、クリスマスイブに始まり、エピファニー(1月6日)で「水の恵み」で終わります。 グレゴリオ暦に続いて、ギリシャ正教会は12月25日にクリスマスを祝います。 しかし、12月に到着するとすぐに、お祭りが始まります。家は装飾され、クリスマスのお菓子の香りが漂います。

アテネアカデミーのヘレニックフォークロアリサーチセンター(HFRC)の調査ディレクターであるエヴァンジェロスカラマネスは、ギリシャの最も根深い伝統のいくつかの背後にある意味と起源についての洞察を提供します。

装飾されたボート

元々はドイツとスカンジナビアの習慣でしたが、クリスマスツリーを飾る伝統は1833年にギリシャに導入されました。 カラマネスによれば、次の数十年間、クリスマスツリーは上流階級の家庭でのみ見られ、その習慣は第二次世界大戦後に広く普及した。 それまでは、ギリシャの家庭では小さなボートを飾るのが一般的でした。 海上国家であるギリシャには長い海軍の遺産があり、照らされたボートは海への愛と敬意を象徴し、船乗りの親relativeとの再会と愛する人の家への歓迎を象徴しています。

キリストのパン(クリストプソモ)

クリストソモ (キリストのパン)は、ギリシャのクリスマステーブルの定番である丸いパンです。 「クリストプソモは、オスマン時代にまでさかのぼり、ギリシャのクリスマスの伝統の重要な要素である慣習的なお祝い料理の一部のままです」とカラマネスは説明します。 装飾は地域によって異なり、家庭の生活と仕事を表すようになっていますが、すべてのクリストソモには中央に生地のクロスがあり、繁栄を象徴するためにアーモンドとナッツが散りばめられています。 「生地を農業生活のシーン(動物、農場、ブドウ園など)に成形することで、主婦はクリストソモを通常のパンと区別し、クリスマスの特別な日を意味することを目指しました。 同時に、その象徴的な意味は、家庭に生産的な年をもたらすことです」と彼は付け加えます。 クリストソモはクリスマスイブの夜に食べられます。

お祝い運賃

伝統的に、ギリシャのクリスマスのお祝いテーブルのメインディッシュは豚肉でした。これは多くのギリシャの家族が守る習慣です。 「トルコは、エリートがフランス料理のトレンドを追い始めた19世紀後半に登場しました」とカラマネスは言います。 一部の地域では、セロリまたはほうれん草を添えた豚肉でキャベツの葉のロールを作るのが一般的です。 「ほとんどの伝統と同じように、クリスマスに豚肉を食べる習慣は象徴的な意味を持つだけでなく、家計の経済にも強く関連しています」とカラマネスは説明し、豚の一部は一年中保存され、食べられたと付け加えました。 虐殺の間、家族は儀式に従い、子供の頭に豚の血の十字架を塗り、頭痛から保護しました。

クリスマスのデザート

Melomakarona (ハニークッキー)とkourabiedes (砂糖でコーティングされたバタークッキー)は、ギリシャで最も人気のある伝統的なクリスマスデザートです。 地元産の食材のみで作られたこれらのおいしい料理は、カラマネスによれば、古代からギリシャの伝統の一部でした。 「 メロマカロナコウラビエデの主な成分は、ギリシャで最も有名な食品であるオイル、蜂蜜、オレンジ、ナッツです。 最近では、これらの蜂蜜クッキーはクリスマスの時期に関連していますが、古代ギリシャ人は毎日のデザートとしてそれらを食べていました」と彼は言います。

歌うキャロル

クリスマスイブには、全国の家のドアベルが早朝の午前7時から鳴り始めます。 音楽の三角形を持っている子供たちのグループは、伝統的なクリスマスキャロル( kalanta )を歌い始める許可を待って玄関に立っています。 ギリシャのクリスマスキャロルは、キリストの誕生のナレーションから始まり、家庭とその中に住む人々への称賛の表現で続き、象徴的な贈り物を求める子供たちの要求で終わります。 少額のお金に加えて、家の女性は通常、子供たちに甘いお菓子(通常は伝統的なメロマカロノまたはコウラビー )を提供します。

バシロピタ

聖バジルのパイに翻訳されるヴァシロピタは、元旦に作られた伝統的なデザートです。 すべてのバシロピタにはコインが含まれています。 家族の頭がパイを細かく切り分け、コインを見つけた人は幸運な年の間店にいると言われています。 この伝統は、カッパドキアの住民が税金と地域の専制的長官に与えるためにお金と宝石を集めたという神話に由来します。 聖バジルは長老の心を変え、地元の人々に貴重品を配る必要を免れました。 所有者を正当な所有者に戻す方法がわからないため、住民は聖バジルの助言に従い、小さなパイを作りました。 その後、聖バジルは宝石とお金をパイに入れ、奇跡的に一人一人が貴重品を受け取りました。

水の恵み(エピファニー)

エピファニー(1月6日)は、テオファニーと呼ばれ、ギリシャ語でTa Phota (「ライト」を意味します)と呼ばれ、洗礼者聖ヨハネによるヨルダン川でのイエスの洗礼を祝う祝日です。 神聖な典礼の後、司祭は水の祝福を行います。 司祭は十字架を海、川、湖に投げ入れ、男性のグループが水の中に飛び込んでそれを取り戻します。 最初に十字架を見つける人は一年中祝福され、式典の後、水は完全に浄化されると言われています。

 

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