青島ビールの簡単な歴史

単なるビールではなく、青島は中国の20世紀の歴史そのものを反映しています。 ドイツ醸造ビールとしてのスタートから、世界で2番目に売れているビールとしての現在の地位に至るまで、青島には語るべき物語がたくさんあります。

ヨーロッパの多くの隣国とは異なり、ドイツには植民地時代の過去はあまりありません。 フランス、イギリス、スペイン、オランダがグローバルサウスに対する違法な主張を断念している間、ドイツは哲学者と作曲家をかき乱し、大部分が独力のままでした。 だから、ドイツが実際に植民地を持っていたことはほとんどの人にとって驚きです。 そうです、1898年から1914年にかけて、ドイツは海軍で占領した後、中国東部の都市青島を支配しました。

植民地は短命でしたが、ドイツのお気に入りのソフトパワー輸出であるビールのおかげで、中国に対するドイツの影響は今日まで残っています。

ピルスナーとヘフェヴァイツェンのホームシックである青島のドイツ人は、1903年にゲルマニアブラウエーライと呼ばれる醸造所を市内に設立しました。 そこで、醸造師R.シュースターは、伝統的なドイツの技術で醸造されたが、老山泉のミネラルウォーターを使用したドイツ風ピルスナーを作りました。 最初のビールは1904年12月下旬に提供されました。

ビジネスは次の10年間で拡大しましたが、ドイツが青島に対するグリップを失ったように、ビールに対するグリップも失いました。 1914年、第一次世界大戦の開始時に、日本は中国北東部に侵入しました。 1916年、 ゲルマニア・ブラウレイは清算され、日本の大日本醸造所(アサヒを生産)に売却されました。

しかし、日本人も長い間ブルワリーに固執していませんでした。 同盟国への降伏と中国からの撤退に伴い、醸造所は中国民族主義政府の管理下でツイ族に引き渡されました。

しかし、1949年に民族主義者が共産党に敗れたため、醸造所のこの段階はさらに短命でした。その年、中華人民共和国が宣言され、醸造所は国有企業になりました。

1990年代初頭に青島に本拠を置く他の3つの醸造所と合併し、青島の植民地時代のスペリングに敬意を表して青島酒造株式会社と改名されるまで、それはそのままでした。

現在、青島は中国で最も国際的に認知されているビールであり、世界70か国以上で販売されています。 また、ほぼすべてのコンビニエンスストアや穴あきレストランで見つかる中国自体でも人気があります。

醸造所の手が変わる間、元のレシピも変更され、醸造所が生産する現在のライトラガーは、ドイツのピルスナーよりも他のライトチャイニーズビールにはるかに近くなりました。 それでも、中国人にとっては、ドイツのブランドの影響力を維持し、他の世界にとっては、中国のブランドの異国情緒を維持しています。 青島にとって、これは双方にとって好都合です。 2017年時点で、このビールは総市場シェア2.6%を保有しており、中国の別のブランドであるスノーに次いで世界で2番目に売れているビールとなっています。

 

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