インドで最も人気のある15の口の水まきデザート

ミタイ、または甘いお菓子は、インド料理の不可欠な部分です。 心のこもった食事を楽しんでいる間、お菓子やデザートもインドのお祭りの中心です。 ladduのようなこれらのいくつかは古代インドに起源がありますが、それらの多くはペルシャから来たムガール帝国の支配者によって国に導入されました。 ここでは、あなたがこの国を訪問するときに試してみる必要のある最も美味しいインドのデザートをいくつか紹介します。

ラドゥ

ラドゥはインドで最も人気のあるお祝いの御treat走です。 このお気に入りのスウィートにはさまざまなバージョンがあり、最も人気のあるのはmotichoor ladduです。 デザートは、古代インドの医師であるSusutraによって発明されたと考えられています。Susutraは、ゴマラダスを消毒剤として使用して手術患者を治療しました。 ラダスはまた、神に捧げられる最も一般的な甘い供物です。

キール

インドにはさまざまな牛乳ベースのプリンがあり、kheerはその中で最も愛されているものの1つです。 牛乳と砂糖でご飯を煮て作られ、後にサフラン、カルダモン、ドライフルーツ、ナッツが添えられます。 Kheer、phirni、およびpayasamは、すべてインドのミルクプリンの異なるバリアントです。 南インドでは、米は春雨に置き換えられ、料理はセビヤンと呼ばれます。

グラブ・ジャムン

グラブジャムンは、かつてペルシャ(イラン)からイスラム教徒の支配者がインドに到着し、ここで王朝を確立し始めたときにこの国にやって来ました。 これらのお菓子は、球形の粉乳であるホヤで作られています。 ホヤは揚げ物で、通常はサフランとバラの水で味付けされた甘いシロップに浸します。

ガジャルカ・ハルワ

Gajar ka halwaは、すりおろしたにんじんから作られたデザートで、最初に牛乳とカルダモンで煮ます。 次に、混合物をギー(透明バター)と砂糖で揚げます。 最後に、皿にはドライフルーツが添えられます。 デザートはムガール時代に人気を博し始め、今日では、ディワリやイードアルフィトルなど、インドのヒンドゥー教徒とイスラム教徒の両方の祭りで提供されています。

サンデシュ

ベンガル人は甘い肉が大好きであり、サンデーシュは西ベンガルで最も人気のあるお菓子のひとつです。 Sandeshは伝統的に、凝乳の残留物であるチェンナから作られています。 デザートは、初期のヨーロッパの商人がコルカタ市に持ち込んだチーズベースの料理からインスピレーションを受けたと考える人もいます。

ラスグラ

サンディッシュのように、ラスグッラはまた、チェンナから作られています。 これらの球状dump子は、ジュースが生地に浸透するまで甘いシロップで調理されます。 この甘いものは非常に人気があり、西ベンガル州とオディシャ州は長年にわたって反目を呼んでおり、それぞれがラスグラはそれぞれの地域に由来すると主張しています。

かじゅ

Kaju barfiは、ファッジに似たカシューベースのインドのデザートです。 それは伝統的にダイヤモンドのような形をしており、国内で最も高価なスイーツの一つです。 そのため、お祭りや特別な日には大切な贈り物と見なされます。

クルフィ

クルフィは、アイスクリームのインド版です。 多くのインドのデザートと同様に、クルフィもペルシャ料理から借用されています。 ムガール人がインドに定住したときに人気があり、デザートもこの時代の文献に記載されています。 クルフィの風味は、多くの場合、ピスタチオとサフランで高められます。

ジャレビ

ジャレビはインド人の間で人気があります。 これは、後で揚げた小麦粉で作られたフープ形のお菓子で、後に砂糖のシロップに浸されます。 イランとトルコにも異なるバージョンのジャレビがあります。 この謙虚なデザートのレシピは、15世紀にさかのぼる多くの古代インド料理の本に見られます。 ハレビスは温かい時に最高の味がします。

ゲバール

ゲバールは、ラジャスタン州で生まれた繊細な繊細さです。 菓子は、Teejフェスティバルの期間中に習慣的に配布されます。 Teejは、結婚した女性に祝われる2日間の式典で、シヴァ神の配偶者である女神パルヴァティが夫婦の至福のために召集されます。

ラスマライ(インド風デザート

ラスマライは、もう1つの有名なベンガル語の甘い料理です。 ラスはジュースを意味し、マライはクリームを意味します。このデザートは基本的に、濃厚な加糖練乳に浸したインドのカッテージチーズでできたクリーミーな生地で構成されています。 コルカタ出身の有名なベンガル菓子、クリシュナチャンドラダスは料理を発明したことで知られていますが、この主張を証明する正式な記録はありません。

マルプア

マルプアはパンケーキのようなデザートで、主にインドのオリッサ州で見られます。 バッターは通常小麦粉とセモリナでできていますが、地域によって異なります。 カルダモンを使用して料理の風味を高めるのが一般的です。 揚げた後、マルプアを甘いシロップに浸し、ラブリと呼ばれる甘いコンデンスミルクをトッピングします。

マイソール朴

マイソールパックは南インドで非常に人気があります。 この甘い料理は、カルナータカ州マイソール王国の24番目の支配者であるマハラジャクリシュナラージャワディヤールIVの19世紀の治世中にマイソール宮殿で生まれたと考えられています。 贅沢なデザートは、小麦粉、砂糖、大量のギーから作られています。

ペダ

最も有名なインドのペダは、ウッタルプラデーシュ州の聖なる都市マトゥラにあります。 驚くことではありませんが、この甘いものはその土地固有のものと言われています。 ladduのように、ペダは神に作られた人気のある甘い供物です。 ミルクと砂糖は、このデザートの2つの主要な成分です。

そんパプディ

Soan papdiは、独特のフレーク状のテクスチャーを持ち、ほとんどキャンディーのように口の中で溶けます。 トルコのピスマニエは、このインドのデザートと比較して近づいています。 小麦粉は、非常に精巧な準備プロセスを伴う大豆パディの製造に使用される重要な成分です。

 

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