ミシュランの星付きレストラントップ10

世界のどの都市でも最もミシュランの星を獲得したレストランを誇り、サンペレグリノのアジアのベスト50レストランのリストを支配していることは、東京が地球上で最高のダイニングシーンの1つであることは秘密ではありません。 東京の飲食店は非常に多様で際立っているため、東京のトップ10のレストランのおすすめを再検討することにしました。

銀座こうじゅ

銀座古jは、東京で懐石料理を楽しむのに最適な場所の1つです。 居心地の良いインテリアは、誰かの家で用意された食事の感覚を作り出します。サーバーは、各料理をカウンターで準備されているのを見ながら、各料理を説明します。 季節のメニューは、伝統的な日本料理といくつかの実験的な料理を強調しています。 レストランは非常に小さく、比較的手頃な価格なので、事前にテーブルを予約することをお勧めします。

カリオカビル 東京都中央区銀座5丁目4番8号4階、81 3 6215 9544

石川

石川では、お客様がレストランの隠れた路地にたどり着くのを手伝ってくれる親切なスタッフから、通常はすべてのダイナーが満足できるようにテーブルに来るシェフまで、オールラウンドな親密な食事体験を提供しています。 ゲストには、通常、前菜、スープ、刺身、グリルメインで構成されるいくつかの固定コースが提供されます。 座席はエレガントなプライベートダイニングエリア、または職場で石川秀樹シェフの景色を望むヒノキのカウンターに沿って提供されています。 着物を着たサーバーは、近隣の著名な芸者地区としての歴史を物語っています。

東京都新宿区162-0825石川県神楽坂5-37高村ビル1階-東京都総武駅3F 5225 0173

ジョエル・ロブション

ジョエル・ロブションは、世界的に有名なシェフ、ジョエル・ロブションの名を冠したレストランで、世界中で数多くの成功を収めています。 ロブションでは、モダンなフランス料理をお楽しみいただけます。 レストランでは、いくつかのセットメニューとアラカルトオプションの優れた選択を提供しています。 新鮮なアーモンドアイスクリーム、豆乳、蜂蜜のクーリとともに、美味しい巨峰ぶどう餅のスペースを確保してください。

東京都目黒区三田1-13-1恵比寿ガーデンプレイスジョエル・ロブション03 5424 1347

L'Effervescence

L'Effervescenceは、文脈に応じて「泡」、「人を集める」、または「活気のある」に翻訳されるフランス語の用語で、このレストランにぴったりです。 ここでの料理は、イノシシやセージとマツタケで作られたマクドナルドのテイクアウトアップルパイを高級テイクアウトし、赤いテイクアウトボックスで提供するなど、遊び心を感じさせます。 このレストランは、ミューズリーを添えたキャラメルアップルとクロモジアイスクリームなど、絶品のデザートで知られています。 エレガントな和風の雰囲気とフランスワインの素晴らしいメニューが革新的なメニューを引き立てます。

L'Effervescence、東京都港区西麻布2-26-4、日本、03 5766 9500

成沢

イタリア、フランス、スイスでのシェフの成澤芳弘の料理のトレーニングは、日本の食材とヨーロッパの調理技術を創造的に使用していることから明らかです。 成澤は環境に深く情熱を傾けており、これは日本の季節を反映するように設計された彼の料理に反映されています。 このレストランは、珍しい「森のパンとモスバター」で特に有名です。これは、ゲストが他のコースを楽しんでいる間にテーブルに上がります。

東京都港区南青山2-6-15成沢、+ 813 5785 0799

日本料理龍吟

日本料理龍吟は、日本の伝統的な調理技術と新鮮で独創的な料理の完璧なバランスを実現しています。 メニューは季節限定のフルコースのセットに限定されており、夜の特定の時間にアラカルトのオプションもご利用いただけます。 多くの料理は、温かい料理と冷たい料理の遊び心のある混合物を提供します。特に、液体窒素で冷凍したものと熱い沸騰物の両方で提供されるフルーツを取り入れたレストランの代表的なデザートです。 「龍吟」とは「歌うドラゴン」または「ドラゴンソング」を意味し、神話上の生き物は、プレートから壁のアートワークまで、レストランの装飾のさまざまな側面で見ることができます。

東京都港区六本木7-17-24六本木1階日本料理龍吟、03 3423 8006

真髄

Quintessenceの料理哲学は3つの原則に基づいています:高級食材のみを使用して製品を尊重すること、現在の料理慣行の境界を押して調理プロセスを追求すること、および調味料プロセスの細部に注意を払って食品の微妙な風味を高めることです。 Quintessenceを開く前に、シェフの岸田修造はパリのレストランL'Astranceで働いていました。そこで、彼は現在、低温で肉を調理するという現在の署名技術を学びました。 メニューは「カルテブランシュ」で、シェフは季節の食材に基づいて毎日おすすめの料理を決定します。

Quintessence、バルビゾン25東京都港区白金台5-4-7日本、03 5791 3715

すきやばし次郎

すきやばし次郎は、間違いなく東京で最高の伝統的な寿司を食べる場所の1つです。 ベテランのレストランは、2014年にアジアの50の最高のレストランに選ばれたほか、バラクオバマと日本の首相安倍Shin三を務めました。 レストランのシンプルなインテリアにはテーブルが10個しかなく、通常、高品質の寿司は準備ができてからできるだけ早く提供して消費するという考えに基づいて、食事はすぐに行われます。

東京都中央区銀座四丁目2番15号地下1階塚本双行ビル数寄屋橋次郎03 3535 3600

高沢

ダイニングエリアにはテーブルが4つしかないため、すべてのダイナーは高沢の名誉あるゲストのように感じます。 レストランのシンプルなインテリアは、伝統的な日本の茶道の設定をモデルにしており、その間、ホストはほんの数人のゲストのためにお茶を準備します。 高澤シェフはキッチンで働き、妻のアキコは料理を提供し、食事を楽しませます。 高沢は、土を模した繊細な調味料で植木鉢のようなボウルで野菜料理を提供するなど、革新的なプレゼンテーションで有名です。

東京都港区赤坂3-5-2山陽赤坂ビル2F高沢03 3505 5052

Sai藤すし

Sushi Saitoは、温かく居心地の良い環境の中で素晴らしい寿司を提供しています。 東京で最高の寿司を提供すると広く考えられているこのミシュラン3つ星のレストランの雰囲気は、料理の質の高さを考えると驚くほどリラックスしています。 Sai藤シェフは、お客様とおしゃべりしたり、メニューの説明をしたり、写真のポーズをとったりすることもできます。 8席しかないため、予約は絶対に必要です。 to藤は熟成した魚と温度を慎重に制御して、柔らかい寿司を作ります。 多くの寿司レストランとは異なり、サイトウは決定をダイナーに任せるのではなく、必要に応じて新鮮なすりおろしたわさび、醤油またはレモンを追加します。 レストランはマグロとイカで有名です。

東京都港区六本木1-4-5アークヒルズサウスタワー寿司Sushi藤、03 3589 4412

 

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