スペイン、サンセバスチャンのトップ9ピンチョバー

サンセバスチャンは、多くのミシュランの星を獲得したレストランの本拠地であり、スペインの食の都とみなされています。 ただし、 ピンチョスを発明したのは都市でもありました。 ピンチョスは 、通常はパンの上に置かれるミニチュアの食事です。 このため、サンセバスチャンは、もちろん、 ピンチョスを試すのに最適な場所の1つです。そこで、ここに行って試食できるトップ10バーを紹介します。

ボルダ・ベリ

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バーベキューレストランとピンチョスバー、Borda Berriは素朴で魅力的です。 シェフのイニャキ・グリンとマルク・クルーアは、サイダーと焼きiderガニのチョリソなどのモダンなバスクスタイルの料理や、おいしい自家製のピンチョスを噛んでいます。 その日のピンチョスは黒板に走り書きされ、すべてが注文通りに作られています。 この会場は、何も見逃さないように、夜の初めに訪れるのに適した場所です。

フエゴネグロ

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一見すると、フエゴネグロは映画のポスターと派手な照明のある昔ながらのビールバーのように見えますが、よく見るとモダンなバスク料理の巨匠であることがわかります。 そのピンチョス製品には、新鮮なパイナップルとマスタードのイワシが含まれます。 トマトピューレ、ムール貝、ベシャメルソース。 コーンとチョコレートの冷凍サンドイッチ。

ガンバラ

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市内で最も人気のあるピンチョスバーの1つであるガンバラには、常に観光客と地元の人が集まっています。 カスコビエホまたは旧市街にあるガンバラは、質の高い食材と多彩なピンチョスバーを提供するレストランを作りたかったホセとアマイアの発案者です。 炒めた卵とエビをトッピングしたキノコのソテー、または独自のインクで調理したイカの赤ちゃんをお試しください。

ラ・クチャラ・デ・サン・テルモ

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「サンテルモのスプーン」を意味するラクチャラデサンテルモは、ボルダベリと同じオーナーが経営しており、ほとんどのピンチョスバーとは異なります。 テーブルは目の前の通りに溢れ、内部は変化するアート展示で居心地の良い雰囲気を提供しています。 ここでは、ミニチュアの食事はカウンターの上に配置されていません。 代わりに、壁のボードから注文すると、テーブルに提供されます。 提供する料理は毎日変わりますが、 ペルセベス (ガチョウフジツボ)、タコのグリル、イベリコ豚の耳などの野生のキノコのエマルジョンの珍味が期待できます。

パコブエノ

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パコブエノは、多種多様なピンチョス集まる場所ではありません。わずかな数しかありませんが、うまくやっています。 代表的なボロボロのスカンピのスティックとモンタディトのニブル –ハム、チョリソ、ヤギのチーズ、アンチョビなどのクラシックな食材を詰めたミニサンドイッチ。 すばらしいバスク白辛口の白ワインをグラス一杯で洗い流してください

ガンダリア

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オールドタウンガンダリアスレストランの特徴はその素晴らしいピンチョスバーで、ホットとコールドの両方の幅広い選択肢を提供しています。 アヒルのグリルをトッピングしたブルスケッタだと思います。 イディアザバルチーズと野生のキノコで作られたリゾット。 アサリを塩辛いシーフードソースで包みました。

ボデガ・ドノスティアラ

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石の壁がむき出しのこのかわいいバーとワインショップには、明るいカントリーキッチンスタイルの雰囲気があり、さまざまな伝統的なピンチョスを提供しています。 彼らの2つの古典的なピンチョス (そして最も人気のある)はIndurainです (カツオの立方体、ピクルスの唐辛子、チャイブ、オリーブ)、エルコンプレト (かつお節、唐辛子、アンチョビ)。 ボデガドノスティアラは、そのおいしいトルティーヤ (スペインのオムレツ)と豊富なワインリストで特によく知られています。

ラビニャ

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ラヴィーニャは、豪華な居酒屋のようなインテリアでメインの食事とピンチョスの両方を提供しています。 彼らのピンチョス製品は広範ではないかもしれませんが、味覚のために立ち寄る価値があります。 野生のキノコとハムのコロッケ、チーズとアンチョビのコーン、野菜をトッピングしたカリカリのエビを考えてください。 ピンチョスは優れていますが、レストランとバーは実際にはクリーミーな焼きチーズケーキで有名です。したがって、デザート用のスペースを確保してください。

シリミリアタリアカデミ

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この高級ピンチョスバーは、実際には素朴なパン、チーズ、ワインよりもジャズやカクテルですが、信じられないほど人気が​​あり、モダンで洗練された木製のインテリアを提供しています。 そのピンチョスも現代的で、スティックだけでなく思慮深く提示されています。 3つのソースが付いたミニローストポテト、またはチーズとピリッとローストした赤唐辛子で蒸した調理済みハムをお試しください。 フルーティーな風味の本物のカクテルで仕上げることを忘れないでください。

これらの推奨事項は、旅行プランを最新の状態に保つために2019年3月18日に更新されました。
 

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