ウィナーシュニッツェルのウィーンの最高の場所

イタリア人とオーストリア人は、金色のパン粉をまぶしたおかずがどこから来たのかを口論します。 イタリアの姉妹であるc otoletta alla milaneseは、19世紀にウィーン人に紹介されたと噂されていますが、多くの人がこれを間違っていると信じています。 いずれにしても、真に本物のウインナーシュニッツェルとして合法的に主張するためには、肉は仔牛でなければなりませんが、多くの種類があります。 この象徴的な料理を試してみるために、最高のレストランの選択をお読みください。

シュニッツェルヴィルト

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シュニッツェルヴィルトは、典型的なオーストリアのジョイントであり、ウィーンの人々にウィーナーシュニッツェルのバージョンを35年以上にわたって供給しています。 所有者は最近、バトンを2人の娘に渡しました。娘はセンセーショナルな肉のスリッターを提供するという遺産を続けています。 このレストランは、彼らが安価でありながら高品質の御treat走として成功していることを「恐れるシュニッツェル」だと主張しています。 素朴な雰囲気の中でこの典型的なレシピをお楽しみください。ポテトサラダまたはチップスと組み合わせて、心のこもった贅沢な夕食をお楽しみください。

フィグルミュラー

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ここでは、伝統的な黒と白の服装を着た古典的なウィーンのウェイターが提供する古典的な料理を見つけることができます。 彼らは、ヨハン・フィグルミュラーが聖シュテファン大聖堂のすぐそばに彼のレストランを設立したとき、「シュニッツェルが生まれた年」として1905年を挙げています。 フィグミュラーのシュニッツェルにはポークカットが使用され、柔らかく完璧になるまで叩かれ、カイザーロールからの「帝国のパン粉」でコーティングされ、シュニッツェルに特徴的なカリカリの外層が与えられます。 ポテトサラダは通常、一緒に提供されます-または、12種類以上のサラダから選択できます。 控えめなダイナー向けではありませんが、シュニッツェルは皿の上にこぼれます。

スコピク&ローン

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スコピク&ローンは、ウィーンで最も人気のあるレストランの1つです。 元々はニューヨーク市で開業する予定でしたが、何千マイルも離れた第2地区の特に芸術的なエリア、カルメリッターマルクトにあります。 Skopik&Lohnは、食べ物、飲み物、雰囲気について真面目で遊び心があり、オーストリアの高級レストランの優雅さと1920年代のNYCビストロのゆったりとした雰囲気を巧みに組み合わせています。 オーストリアの芸術家オットー・ツィトコによってデザインされたインテリアは劇的で、下の端正な白い服を着たテーブルとは対照的に、混oticとした黒い水しぶきが天井に打ち付けられています。 伝統的な子牛肉を使用して作られたウィーナーシュニッツェルなど、多くのウィーンのお気に入りだけでなく、ルバーブやクランベリージュースを添えた鶏肉など、創造的で現代的な宝石を見つけることができます。 唯一不満なのは、ベジタリアン料理のやや光沢のないオプションです。

サルザム

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ウィーンの歴史的な「バミューダトライアングル」エリアに隠れて、これはこの伝統的な料理を試すためのエレガントで雰囲気のある環境です。 レストランは常に変化するメニューを誇っていますが、シュニッツェルのシュニッツェルは絶えず信頼性の高い料理です。 子牛の品種を好み、ジューシーで、熟練した味付けで、ポテトサラダとグリーンの伝統的なウィーンのコンパニオンと一緒に出されます。

プファルワート

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プファルヴィルトはウィーンで最も古い居酒屋の一つとして知られています。 ウィナーシュニッツェルを12世紀の建物でお楽しみください。歴史的な料理を試食するのに最適な場所です。 「ウィナーシュニッツェルはウィナーシュニッツェルです」という言葉は、そのシンプルさを暗示しています。 市内の歴史的なブドウ園がある19区に位置し、丘を長い散歩した後に夕食を食べるのに理想的な場所です。

カフェ・ドマイヤー

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このカフェはウィーンの伝統をそのままに受け継いでいます。 多くのオーストリア人は、ウィーンで最高のシュニッツェルを探しているときはもう探す必要はないと言います。 ここでは、インテリアを飾る様式化された家具とエレガントなシャンデリアで、豪華な環境で料理を楽しむことができます。 夏には、魅力的な庭園で屋外で食事をするオプションがあります。 彼らのレシピは伝統的なもので、子牛を選択した肉として使用しています。 安心して、場所は常に地元の人でいっぱいです。

これらの推奨事項は、旅行計画を最新の状態に保つために2018年8月3日に更新されました。
 

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