コロンビアのコーヒーはなぜそんなに良いのですか?

コロンビアのコーヒーは、その品質とおいしい味で世界的に有名です。 実際、他のいくつかの国と同様に、コロンビアのコーヒーは一般的に世界で最高のものの1つと見なされています。 しかし、ある国のコーヒーが他の国のコーヒーよりも優れているのはなぜですか? コーヒーだけじゃない? 簡単なことはありませんので、コロンビアのコーヒーがこれほど優れているのはなぜかを読んでください。

コーヒーの品質を決定する3つの主要な要因があります(そして、ここでは、自宅や地元のカフェで飲むカップではなく、生の製品について話します:それは、悪いロースト、不十分な醸造技術、または不適切な貯蔵によって上昇または台無しになる可能性があります) )。 以下は3つの要因であり、コロンビアのコーヒーの味をとても良くすることに関して、それぞれがそのような重要な違いをもたらす理由についてのいくつかの説明です。

地理と気候

コロンビアには、コーヒーを栽培するのに最適な地理があります。コーヒーは、繁殖するのに正確な条件が必要な繊細な作物です。 コロンビアのコーヒーが賞賛される風味の豊かさは、主に優れた気候、完璧な土壌、正確な適切な降雨量にかかっています。 コーヒーは、年間少なくとも200センチメートル(80インチ)の降雨がある場所や、気温が氷点下を下回らない場所で繁栄します。

コロンビアの山岳地帯、熱帯の場所、高い降雨量–しかし、適度な日光でも–と比較的穏やかな気候は、信じられないほど完璧なコーヒー栽培国になります。 コロンビアは驚くほどの生物多様性とフレンドリーな地元の人々に恵まれているとよく言われますが、その最大の恵みは世界最高のコーヒーを栽培するための理想的な気候と地理でした。

成長と収穫のプロセス

一流のコーヒーを生産することになると、この要素を過小評価することはできません。 コーヒー豆の栽培方法と収集方法がずさんな場合や実行が不十分な場合、完璧な気候と地形を確保するだけでは不十分です。 最高のコーヒーは急勾配の斜面で栽培され、理想的には木やバナナ植物に囲まれています。これは、必要な日陰を提供し、豆が熱い太陽の下で焦げるのを防ぎます。 はい、あなたはそれを正しく読みました:コロンビアのほぼ60万人のコーヒー生産者のそれぞれが手で彼らの収穫のすべてを選びます。

この手摘みのプロセスを過小評価しないでください。 機械は、緑豆、未熟豆、過剰熟豆、理想的なコーヒーチェリーの違いを見分けることができません。 しかし、人間ができること、そして何万人ものコーヒーピッカーの苦労と水ぶくれの指は、彼らの仕事の困難な性質の証です。 しかし、それはコーヒー愛好家にとっては報われます。選択プロセスでは、最高のコーヒー豆だけがあなたのカップに届きます(悪い豆はまだ処理され、悲しいことに、ほとんどのコロンビア人のカップになりますが、外国のマグカップ向けの最高品質のもの)。

コーヒーの種類

コーヒーは単なるコーヒーではありません。 コーヒー豆には、アラビカとロブスタの2種類があります(これら2種で生産された新しい品種もあります)。 コロンビアは、完璧な地形と気候で、100%アラビカ豆を生産している唯一の国です。 しかし、これはコロンビアのコーヒーの品質と何の関係がありますか?

本当に簡単です。 アラビカは優れた豆であると広く考えられており、甘くて軽い味に加えて、カフェインが少なく(約半分の量)、強い酸味があります。 要するに、アラビカはロブスタよりもおいしくて豊かなコーヒーを生産し、コロンビアの100%アラビカのステータスは、かなり素晴らしいコーヒーとなるでしょう。

先ほど述べたように、ローストがひどい場合、保存が不十分な場合、または地面に沸騰したお湯を捨てて世界クラスのコーヒーを期待している場合は、地球上で最高級のコーヒーでさえ救助することはできません。 ただし、世界で最高級のコーヒーをお楽しみになりたい場合は、コロンビアが他にありません。 そして今、あなたはコロンビアのコーヒーがとても良い理由を正確に知っています!

 

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